加工蛋驗出7件違規 3件來自嘉義

愛吃鹹蛋、皮蛋的民眾要小心！北市府衛生局日前抽驗各類蛋品，冷凍食品宅配，結果有7件蛋品違規，燻茶雞宅配，其中1件皮蛋被檢出重金屬銅超標，便宜網站，其餘6件鹹鴨蛋、鹹蛋、皮蛋等，產品代銷，被檢出不得使用的動物用藥，清境住宿，依法可處違規業者6萬以上、600萬元以下罰鍰。
衛生局說，年菜預購，其中至少有3件來源廠商為嘉義縣「嘉太蛋行」，排名優化，另有1件尚需確認是否也出自同家蛋行。不過違規產品仍需進一步釐清是「嘉太蛋行」的責任，還是上游的畜養戶的問題。「嘉太蛋行」說，已將違規產品回收，相關細節不願多談。
衛生局公布加工蛋品抽驗結果，抽驗關渡、洲美地區共21件產品，結果有2件皮蛋、5件鹹蛋不符規定。
其中1「特選松花皮蛋」檢出銅6.47ppm（標準：5ppm以下），其餘6件鹹鴨蛋、鹹蛋、皮蛋，則被驗出不得檢出的動物性用藥。
衛生局簡任技正陳立奇說，皮蛋是以鹼滲入蛋中，而加速蛋白凝膠，部分業者為會添加硫酸銅或氧化銅。雖然銅為人體糖代謝過程中所必須的微量元素，可排出體外，但攝取過多銅會導致身體不適，如惡心、嘔吐等腸胃症狀及影響肝、腎功能。
陳立奇說，蛋農如果發現動物感染病菌，是可以使用動物用藥抗生素，但如果使用過量，或是單純作為預防用途，就可能被驗出動物用藥。
他說，像動物用藥抗生素（氯黴素、甲磺氯黴素、氟甲磺氯黴素）人體累積過多，可能會導致再生障礙性貧血、紅血球發育不全等。，