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台北米其林/「餐點一致性」 摘星最大挑戰

根據2019台北米其林指南公布的內容可以發現一個現象,

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,83%摘星的餐廳為街邊店,

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,飯店內的餐廳只占17%。餐飲界人士表示,

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,並非飯店餐廳廚藝不如人,

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,而是要維持米其林評鑑最重要指標的「餐點一致性」,

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,依飯店的管理方式,

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,非常難維持。此次摘星的24家餐廳中,

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,只有頤宮、天香樓、 請客樓、雅閣為飯店內餐廳。餐飲界人士指出,

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,一致性是米其林評鑑最重要的指標之一,

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,也就是每次來餐廳用餐的味道、擺盤、服務皆一致;一但有變化,會被認為把關不嚴謹,分數就會降低。 街邊店的經營,主廚或經營者有很大的主導權,也就是「會干預餐廳經營」的人並不多。反觀飯店內的餐廳,飯店管理者眾多,人多嘴雜,一個高層說一句話,餐廳就要做調整,也會因為老闆想法改變,才推出的東西就夭折。因為經常變來變去,米其林在評鑑時,「一致性」就會受到很大挑戰。至於摘星後是否真能幫助餐廳生意變好一事。餐飲界人士分析,若是為摘星而摘星的餐廳,營業額可能因知名度廣開而倍增,但食材升級就墊高食材成本;為提高服務品質而聘請資深服務員,也增加人力成本。業績大好,但成本跟著攀升,能否提高餐廳獲利,值得觀察。,

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當庭互槓/一句「腦袋不清楚」 侮辱法官了嗎?

彰化地檢署女檢察官莊珂惠。圖/翻攝自彰化地檢署臉書 分享 facebook 彰化地方法院法官陳彥志二日就一起男子與未滿十六歲少女合意性交案件裁定被告交保三萬後,

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,與蒞庭檢察官莊珂惠爭執,

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,一度要「當庭逮捕」事件傳開後,

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,引起法界人士熱議。對於陳彥志要函送莊涉嫌侮辱公署、公務員一事,

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,不少法界人士質疑不易構成。此外,

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,莊珂惠當初聲押理由包括要預防其他更多少女受害,

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,雖被陳彥志以證據不足裁定交保,

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,一般預料檢方會對交保裁定提起抗告,

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,台中高分院未來是維持彰化地院的交保裁定,

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,還是撤銷發回重裁,也將被視為對莊、陳兩人見解誰是誰非的一項裁決。檢察官對著法官說「你是不是腦袋不清楚」是否構成公然侮辱?法界人士說,有人當眾罵對方是「龜仔子(龜兒子)」,檢察官依涉嫌公然侮辱罪起訴後,彰化地院法官都以「龜仔子」雖有負面意義,但爆粗口不等於侵害人格權,只是讓對方「心裡不爽」而已,並非名譽受損,判無罪;指責他人「是不是腦袋不清楚」更是個人主觀的評價,並非具體貶損一個人的人格,要定罪恐怕很難。包括彰化地方法院多名法官在內的法界人士,普遍認為陳彥志最好冷靜、息怒,以法律專業先自我判斷,「你是不是腦袋不清楚」這句話是否構成公然侮辱罪責?再決定就此作罷,或堅持告發。有法官說,檢察官爆出「腦袋不清楚」這句話,是有前因,不是無緣無故地憑空亂說,屬於個人主觀上的評價,在司法實務上不易定罪。猜測陳法官當天撂話應只是一時的氣話,事後不會真的告發函送檢察官,法院也不樂見。,

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昆山3年大計 推昆台融合發展

江蘇省昆山市政府日前公布「推進昆台融合發展三年提升工程實施方案(2018-2020年)」(簡稱「方案」),

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,昆山將用三年時間,

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,進一步鞏固提升對台合作優勢,

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,在更高品質上推動昆台全面融合發展。方案明確指出,

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,用三年推動昆山在兩岸產業深度合作、兩岸金融創新合作、兩岸全面融合發展等領域走在前列。 根據方案內容,

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,昆山將推動兩岸產業深度融合,

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,引導台企由資金密集型向智能製造升級,

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,由代工生產向研發、品牌、銷售、服務環節延伸拓展,

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,構建具有昆山特色的兩岸深度融合、體現高品質發展的現代產業體系。此外,

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,建設兩岸金融合作新高地,爭取金融改革先行先試,擴大金融業對台開放,加快金融產品和服務創新,增強金融支持台企轉型升級創新發展的能力。方案中,強調要構建昆台全方位交流合作新格局,推動昆台在科技、教育、醫療、養老、文化、體育、旅遊等領域開展全方位交流合作,建設「宜居、宜業、包容、認同」的台商台胞大陸「精神家園」。提升昆台融合發展綜合環境,優化政府服務,暢通政企溝通渠道,為台企生根、昆台融合發展營造更優質的綜合環境。富港電子財務經理徐仁傑來自台北,在昆山居住了八年。他認為,方案對台資企業轉型升級方面的態度更加清晰、明確,讓台商在研發費用、技術升級、設備改造方面更加敢於投入,台資企業對未來在大陸的發展也更有信心。台商郭怡秀和丈夫在昆山創立的江蘇龍燈化學有限公司,2012年在台灣證券交易所掛牌上市,成為第一家在昆山發展壯大後返台成功上市的台企。郭怡秀說,方案讓她看到了新的發展機遇。,

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聯合/熱比婭來訪被誰吃案

聯合/熱比婭來訪被誰吃案 | 社論 | 評論 | 聯合新聞網 親愛的網友:為確保您享有最佳的瀏覽體驗,

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,攻小英之盾經濟/企業根留台灣 關鍵在政府聯合/熱比婭來訪被誰吃案分享分享分享留言列印A-A+2017-02-21 00:26聯合報 聯合報黑白集WhatsApp 熱比婭。 圖/聯合報系資料照片 分享 facebook 二○○九年,

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,民進黨邀請疆獨領袖熱比婭訪台。結果是:一、內政部長江宜樺在立院答詢表示,

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,因有關疆獨,

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,以國家利益為考量,

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,不允准她來訪。二、民進黨痛罵馬政府懦弱與不義。今年一月下旬,

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,台聯舉行記者會稱,

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,已邀熱比婭來訪;時代力量的林昶佐也在紐約當面對熱比婭說「台灣見」。陸委會回稱,「將考量主客觀因素,妥慎評估」,台聯立馬回斥:「莫名其妙!」台聯說,民進黨已完全執政,是邀請熱比婭來訪的最佳時機。蔡政府應與疆獨、蒙獨與港獨攜手合作,共同對抗中國的殖民與侵略。不料,台聯日前發表聲明稱,從熱比婭方面得知「有特定人士早一步與她會面,從中作梗」,謂目前「非訪台最好時機」,阻擋了熱比婭訪台。因此,台聯也就中止了邀約,乖乖吞下這碗圓仔湯。台聯似想將「從中作梗者」推向中共。但若是北京從中作梗,熱比婭與台聯豈不會更加興奮與堅持?因此,合理的想像,「早一步與熱比婭會面者」,不無可能有蔡政府方面的關係。如此,釜底抽薪,蔡政府即可不必面對准駁的困境,更不必受到「懦弱與不義」的責難。「二二八」七十周年將屆,蔡政府須四出滅火。輕者如高志鵬把台幣改版炒得不亦樂乎;重者如時力重炒中正紀念堂正名,及自由台灣黨懸賞拖倒中正紀念堂的蔣中正銅像……。蔡政府若不及時「從中作梗」,恐怕皆可能演成噬臍莫及。,

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陳為廷臉書批郭董 鴻海:停止政治口水吧

近日呼籲「經濟選民」出來投票的鴻海董事長郭台銘,

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,被民進黨主席蔡英文批逾越企業家底線,

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,陳為廷也在臉書上細數郭台銘過去選舉支票跳票紀錄,

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,文末還罵「X,

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,你大聲個屁」。鴻海昨天回應,

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,自由及民主不就是「我不贊同你,

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,但我支持你說話的權利」,

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,但爆粗口是對孩子教育的錯誤示範。
或許郭台銘對近日各方的指責、不諒解感到疲憊,鴻海說,郭台銘是真心思考台灣經濟願景,關心年輕人就業機會;至於政治口水和人身攻擊,就從此刻停止吧。,

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達鴻關廈門廠 資遣員工

F-TPK宸鴻(3673)旗下達鴻昨(29)日公告,

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,子公司達鴻先進科技(廈門)因未來接單不明,

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,且營運資金周轉困難,

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,即日起全面停工,

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,裁減相關人員,

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,並依法資遣。這是繼勝華、洋華及介面之後,

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,又一家觸控面板廠關閉大陸廠。達鴻公告,

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,達鴻先進科技(廈門)每月產能70萬片,

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,2014年占達鴻合併營收比例50.3%。這次關廠及資遣員工決策,

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,是依去年11月5日董事會決議,由董事長決策續行。宸鴻將在2月18日舉行法說會,由於旗下達鴻申請重整,TPK必須認列達鴻的投資損失,預期2015年第4季可能續虧,今年第1季進入淡季。TPK廈門翔安廠在2015年初發生火災,當時認列損失12億元,導致TPK在2015年首季轉盈為虧,該公司火災保險理賠金人民幣1.85億元(約新台幣9.42億元),確定2015年第4季入帳。,

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歷史古蹟小南門 疑有街友放家當

歷史古蹟小南門被民眾發現疑似有街友盤據、擺放私人物品,

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,但北市文化局表示,

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,「目前沒有解決方案」。 圖/網友Jyu Shun提供 分享 facebook 台北市歷史城門被民眾發現疑似有街友盤據、擺放私人物品。 圖/網友Jyu Shun提供 分享 facebook 位於台北市博愛特區的歷史古蹟小南門,

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,被民眾發現夜間疑似有街友「占地盤」,

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,不只停放腳踏車,

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,還把紙箱家當搬入城門內,

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,宛如小型資源回收廠。北市文化局表示,

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,「目前沒有解決方案」,因街友有流動性,取締有困難,只能加強巡視。文化局:取締不容易 只能加強巡視文化局表示,街友堆放私人雜務的情況,過去也曾發生在北門,當時文化局即發函北市警察局,並盤查身分、會同社會局協助安置等;針對北市四大古城門,文化局過去每個月都會去巡查。 北市文化局副局長田瑋說,這樣的狀況多少都有,只能請相關人員早晚巡視,並與警察局合作稽查;但街友到處流動,且白天不會出現,夜晚才來休息,取締並不容易。田瑋說,天寒時街友會在城門下生火取暖,可能破壞古蹟,目前已協請文化局人員調整為每月稽查3次。若有燒毀、塗鴉等破壞古蹟行為,可依法開罰50萬元以上、2000萬元以下罰鍰。,

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補足竹縣急症醫療 中醫大附醫15日開幕

中國醫藥大學新竹附設醫院將於12月15日開幕。 圖/聯合報系資料照片 分享 facebook 中國醫藥大學新竹附設醫院將於12月15日開幕,

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,未來將提供總床數788床、全部36科別將陸續開業,

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,其中大新竹區最缺的急重症急診、手術房與復健部等,

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,都將進駐為新竹鄉親服務。為改善新竹縣醫療資源不足現象,

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,中醫大新竹附設醫院將規劃整合性醫療服務(醫療團隊化)、癌症中心、心血管中心、腦中風中心、急重症中心。另還設有特殊族群醫療照護服務,

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,包含婦產科、兒科、中醫等,

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,特殊疾病則有燒燙傷照護、血液透析與腹膜透析、隔離病房、安寧病房等。 新竹縣長邱鏡淳即將卸任,

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,昨天在主管會報中指示各單位盡速移交業務,提到新竹縣健康產業園區經過2年多的努力,已經開花結果,相關證照已取得,將在15日開幕,門診及急診則於17日開始運作。他說,前晚驟聞裕隆集團董事長嚴凱泰過世,也呼籲大家平時要保養、健檢,珍惜健康。竹縣衛生局副局長江松福表示,近日衛生局加緊處理2、3百名醫護人員換照,以期順利開幕、營運。衛生局長殷東成指出,新竹縣的醫療,原本就缺乏1436床設備,中醫大的進駐是救命醫療,可解決新竹縣長久以來的醫療品質,改善並提升大新竹地區的健康醫護水平。目前新竹縣有多家醫院,其中湖口仁慈、台大竹東、榮總新竹都屬地區教學醫院,東元和中國醫藥大學屬於區域教學醫院,殷東成指出,中醫大提供總床數788床,包含急性一般病床499床,特殊病床289床,是目前新竹縣最多病床數的醫院。另外,台大生醫園區將於後年營運,將能補足竹縣缺乏的病床與醫療。,

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鹽水蜂炮明後天登場 200座大小炮城迎賓

台南鹽水蜂炮本周五、六將登場,

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,台南市政府消防局昨上午派員檢查炮城。記者謝進盛/攝影 分享 facebook 元宵節台南盛事鹽水蜂炮本周五、六將登場,

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,台南市政府昨在鹽水武廟開記者會,

身體健康

,市府表示,

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,活動適逢假日,

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,預估人潮將大增,

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,市長黃偉哲歡迎遊客來鹽水,

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,感受刺激的蜂炮文化。台南鹽水蜂炮本周五、六登場,

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,台南市政府消防局昨示範犁蜂炮全副武裝穿著。 記者謝進盛/攝影 分享 facebook 主辦單位鹽水武廟說,今年約有200座大小炮城,比去年多近兩成。台南市消防局表示,已受理48座炮城申請安全檢查,鹽水消防分隊昨示範安全防護穿著,忌穿羽絨依及塑膠雨衣,建議遊客標準裝備包括:全罩式安全帽、厚棉質外衣或夾克、棉質牛仔長褲、棉質(或真皮)手套、棉質口罩、棉質濕毛巾貼在脖頸、長筒運動(休閒)鞋等7大裝備。 市府表示,今年蜂炮以「鼠年行大運」為主題,建造3座40尺 x 8尺 x 7尺大型LED炮城,另有約200座大小炮城每座綁上萬枝蜂炮,走進鹽水老街區將可隨時感受「咻!咻!咻!」萬箭齊發的快感。鹽水蜂炮有5條遶境路線,7日上午8點在武廟前舉辦「啟炮」儀式,神轎陣頭展開兩天一夜遶行各聚落。「重頭戲在周六」,武廟管理人林益仁說,入夜鹽水煙火璀璨照亮夜空,蜂炮更密集,主炮城8日晚上9點在鹽水國中操場施放,蜂炮預計施放到周日凌晨。市長黃偉哲說,鹽水蜂炮是民眾驅除瘟疫祈福的象徵,歡迎各地遊客來犂蜂炮,品嘗美味小吃。,

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