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名家觀點/房地徵收課稅 應科學化鑑價

大埔、南鐵類似的區段徵收,

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,引起社會重大的抗爭。農民團體批評土徵條例是惡法,

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,內政部長回應說,

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,法的內容從頭到尾都沒有問題,

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,只是執行出問題。我們主張,

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,政府應該藉奢侈稅修法之際,

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,建立一套價格的合理評鑑機制,

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,並做好徵收及課稅的大藍圖。
農民團體主張「土地徵收補償」由三位以上不動產估價師估價,

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,作為核發徵收補償費的標準。內政部認為這樣搞,台灣未來沒有建設。以前是「公告地價加四成」,土徵條例已經放寬到「市價徵收」,由地方議會、公正人士、估價師組成的地價評議委員會評定徵收土地的市價。
其實只要有科學化的評價機制,市價應有公平的標準。現在金融機構的鑑價、風險評估,基本上都相去不遠,足夠作參考。但更重要的是,如何用在徵收及課稅。
我國的土地政策是以國父的「平均地權」理念為基礎。為了促使土地權利合理分配,避免土地之專占與集中,而有了地權限制、地權調整、照價收買等。但近十幾年來,土地使用上卻出現許多問題。眾所周知,土地炒作最直接的現象是建商養地、囤地,而地方政府的土地重劃是建商炒地的幫兇。
建商插旗重劃區內土地,區內的優惠獎勵措施讓它們大大減少了持有成本,例如在自辦重劃區的獎勵事項,有低利重劃貸款、免收或減免地籍整理規費及換發權狀費、免徵或減徵地價稅與田賦等。建商拿了這麼多的優惠,是有增加供給,但房價卻降不下來。
我國是設有地價稅、土地增值稅、空地稅、荒地稅等。但空地稅、荒地稅因為施行上有一定的難度,最近就一直停徵。土地增值稅以公告現值課稅,地價稅以公告地價課徵,但兩者都與市價有不少距離。短期密集交易更課不到土增稅。完全無法達到漲價歸公的理想。
當投資房地產成生財工具,土地、房屋的價格一直漲,投資房地產就是白天在賺,晚上也在賺。養地、炒房成了有錢人的最愛。根據調查,台灣擁有三棟房屋以上的民眾共有66餘萬人之多,這些人嚴重的妨害別人的居住自由,違背居住正義。
就稅收結構來看,101年全年的稅收總計1兆7,967億元,其中跟土地房屋有直接關係的稅,包括土地增值稅811億元、地價稅627億元、房屋稅618億元,這三種稅加起來超過2,000億元,大約是個人綜合所得稅(3,931億)的一半。
土地及房屋的稅制問題,簡單來說就是稅率、稅基與持有時間的問題。稅率差異無法發揮,像是自用住宅的房屋稅、地價稅,大坪數豪宅與小坪數房屋沒有稅率上的區別。稅基太低造成持有成本過低,有必須調整土地公告地價、公告現值與房屋評定現值,以貼近市值才合理。雖對短期交易行為課奢侈稅,但土地增值稅卻是相對較少,甚至同一年之內買賣不用被課到增值稅。
政府急需在稅制上改革,讓土地房屋價格合理化,讓徵收與課稅正常化。修法上有必要考量家戶人口與房屋棟數的比例原則,將過多的房屋課以重稅,空屋能釋出,才能發揮「地盡其用」的目標。
也應考慮把交易及持有成本提高,增加炒作成本,減少資金湧入,避免房價再次墊高。政府若有所作為,稅收可以大舉增加,還可以給一戶一屋的一般人減稅,或拿來挹注財政、進行公共建設,促進公平正義、創造更好的社會。
(作者是台大經濟系教授、國政會財金組召集人),

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勾結山老鼠 檢調再約談尖石鄉所機要

新竹縣尖石鄉公所機要秘書陳沺宇,

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,上月底遭控與山老鼠勾結,

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,以職務施壓承辦人員核發採運證,

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,後以50萬交保,

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,昨天再度被新竹縣調查站約談,

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,鄉公所農業課承辦人員邱明輝、安柏翰及檢測員劉仁德、黃淳仁等人士,

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,調查站表示,

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,採運證為有原住民身分者,

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,向鄉公所申請到原住民保留地開墾,如何利用採運證違法開挖,是此次調查重點。,

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成人搶打流感疫苗 幼兒接種率極低

今年公費流感疫苗施打一周以來,

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,已打掉超過130萬劑。 圖/聯合報系資料照片 分享 facebook 本年度公費流感疫苗接種比往年延遲兩周,

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,直至10月15日(上周一)才開打,

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,不過民眾接種情形相當踴躍。根據衛福部疾管署統計,

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,一周以來已經施打超過130萬劑,

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,其中有126萬多名成年人已接種,

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,但3歲以下幼兒僅約5.5萬人接種。統計今年10月至昨為止,

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,流感併發重症個案已累計35例,

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,創5年同期新高,

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,但疾管署強調,這與疫苗延遲開打無關,是九月開學後的一波小疫情延續至十月。疾管署防疫醫師林詠青表示,10月初以來計有35例流感重症個案,逾半數感染A型流感H3N2,其中年紀最小者為中部10個月大女嬰,10月中旬發病,之後竟開始出現抽筋症狀,確診感染H3N2,醫師擔憂併發腦炎,送往加護病房救治,目前病況穩定。 流感重症個案數創5年同期新高,是否因疫苗延期開打?疾管署副署長莊人祥表示,與疫苗開打時程無關,而是因為9月開學後有一陣小流行,該波疫情延續至10月,才導致病例數較往年增加;近日群聚通報件數較開學後幾周明顯下降,但仍有14起校園群聚,以國小為多,另也有國中及幼兒園通報。公費流感疫苗上周開打後,學齡前幼童接種率較低,莊人祥提醒,流感疫苗接種後約2周才會產生保護力,幼童抵抗力較差,是感染流感的高危險群,應趕在高峰期前接種。,

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MLB/大都會隊長萊特 30日告別戰

大都會萊特出席球隊記者會,

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,表達對球迷的感謝。 美聯社 分享 facebook 近兩年半因傷沒有在大聯盟出賽,

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,大都會隊長萊特預計在廿六日離開傷兵名單,

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,參與球隊最後一周的主場賽事,

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,確定在卅日對上馬林魚隊之戰擔任球隊先發三壘手,

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,這可能就會是他的大聯盟生涯告別戰。萊特受傷勢困擾,

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,近兩年沒有大聯盟出賽紀錄,

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,昨天在隊友陪同下出席記者會,

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,強忍淚水宣告,「無論是生理上、自己目前的感覺,以及從醫生告訴我的每件事,我得知狀況不會再好轉,不覺得能夠繼續打下去了。」 萊特及大都會執行總裁威爾本都很小心地避開「退休」這詞,但萊特坦言,不認為自己明年有繼續打的可能。而讓他選擇在季末再次站上大聯盟舞台,主因是為了女兒,那將是他第一次在兩歲及四個月大的愛女面前打球。昨天萊特在記者會上也向隊友、教練及球團職員表達感謝之意,「一生中能跟你們一起在球場上打拚、當你們的隊長,這真的很光榮的事。」他提到,自己在這個球隊交到摯友,這份情感會延續一輩子,對球迷的感謝也無法用言語表達。效力於大都會十五年間,萊特七度入選明星賽,兩度拿下金手套及銀棒獎,也是隊史安打、二壘打、得分及打點等紀錄的保持人。如今準備卸下球衣,萊特忍住淚說:「我在年輕時就曾講過,但我要再說一次,我流著藍、橘色的血液。」,

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林懷談查稅 靠雙不自保 | 兩岸經貿 | 兩岸 | 聯合新聞網 親愛的網友:為確保您享有最佳的瀏覽體驗,

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,000億美元 將流入在岸人民幣債市人行放錢 A股紅包行情有譜陸鋼鐵廠南向 分散風險美裁定三起雙反 陸嗆反制陸股一周/資金面緩解 A股紅包可期人行注活水 定時定向降準陸去年經濟成長6.7% 符預期十三五拚擴大就業 拍板比特幣平台違規 價格應聲跌人行單日放錢1.9兆元 創紀錄陸打房奏效 京滬帶頭降溫特派員在現場/經貿往來 看政治氛圍陸減稅降費加碼 創新企業補陸對外資大開放 啟動新政策鳥巢歡樂冰雪季來了 讓遊客一站式體驗冬奧項目冰雪捕魚旅遊節登場 頭魚拍賣 得款324萬元剪紙年產值衝9.4億元 從業人員達3.8萬人去年經濟成長6.7% 今年目標6.5%深化一帶一路務實合作 將啟動國際陸路港口計畫去年GDP大增10.7% 連四年雙位數成長商業吃穿用大聯展開鑼 700廠商銷售萬種年貨電子一條街重新開放 無人機、VR、AR躍主力產品中車再奪美地鐵大單樂視救命錢…780億元到手林懷談查稅 靠雙不自保分享分享分享留言列印A-A+2017-01-22 05:03經濟日報 特派記者陳言喬/長沙報導WhatsApp 面對來勢洶洶的CRS(稅務共同申報準則)政策,

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,湖南長沙台協會長林懷表示,

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,這項各國間相互交換稅務資訊的國際公約,

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,因台商不是大陸居民,

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,必須遵守,

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,大陸也會藉此調查過去台商錢財的來源是否合法,也將是未來徵稅的依據。林懷說,大陸的個人所得課稅時代來臨,所有收入、支出都不再隱形,且只要靠互聯網就能控制稅務與合法收入來源。他相信,不少台商存款都有超過人民幣600萬元的「高壓線」,才出現很多人想把錢匯出現象;但只要是合法的錢財,且有清楚的來源,就不會有太大問題。過去因「人情世故」有灰色地帶,今後都要透明化。他建議,台商在大陸經商,一不要觸法,二不要碰台獨。林懷從2012年接任會長時,每年還有十多件投訴大案(土地糾紛、與政府的紛爭)。這兩年台商投訴少很多,只剩二、三件,也比較好解決了。部分台商還是遭遇一些歷史遺留的土地問題,不管是經濟開發區或外面的廠辦,都面臨以前簽的約與現今法令不符,目前都經台協與各級台辦協調中。還有的工業園區台商反映,園區用電仍是農業用電,政府承諾的工業用電配套工程,一直沒有兌現,導致停電或電壓不穩,影響生產製程。有一家位在長沙經開區內的電池廠、鎂鎂科技,他們一直是優質公司,結果因環保單位不認可工信委出具的環保論證書,要該公司停產、罰款,經台協與台辦協調,經工信委背書符合環保標準,才解決停產危機。林懷說,長沙台商共註冊600家,投資金額約40億美元,真正運營的有三、四百家,加入台協會約200家。包括三大食品商旺旺、統一、康師傅和電子信息產業的富士康研發中心、聯強國際、百腦匯等。林懷就在長沙從事農業,打造「台灣農業文創園區」,把台灣的精緻農業文創概念帶進大陸發揚光大。這種具有環保與文化創意農業園,也打破大陸傳統農家樂的「打牌、釣魚、吃飯」休閒模式。林懷的「綠野香田」去年7月試營運後,已被評為省級農業文創園的示範基地,長沙市政府借重他們的經驗,希望替長沙創造一個休閒觀光農業的平台,按照當地農業條件,指導當地創建自有品牌的觀光農業園。「綠野香田」營運後,由於人潮嚴重超標,去年11月起封園擴大園區規模,今年3月起一天可以增到到3,000人次容量。很多台商都有轉型談何容易的感嘆,對林懷來說,這20多年不斷在轉型,他曾是旅行社老闆,開過化工廠,十多年前成為廣州600多家「女人世界」美容集團董事長,接著投資專業健康醫療中心,現在更成觀光休閒農業的代言人,在他身上似乎看不到他轉型過程的困擾。,

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研究:考前睡眠充足 成果大於熬夜

美國哈里斯健康睡眠障礙中心和貝勒醫學院的助理教授阿拉帕特,

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,日前發表一則研究報告指出,

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,雖然許多學生在期末考前會熬夜念書,

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,但實際上考前應有充分睡眠,

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,才能發揮讀書成效和維持專注力。
阿拉帕特建議,

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,學生應該要將讀書時間平均分配在整個學期,

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,並且在傍晚時安排讀書會,

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,因為人的專注力和警覺心在傍晚時均處於最佳狀態。同時也提醒學生,

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,考前一晚的睡眠時間應至少八小時。
報告指出,

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,人在休息過後的記憶回想能力和保持專注力的程度會大大地提升;在提早準備和回想能力較強的狀態下,考試上自然可獲取高分。長期剝奪睡眠時間會影響人的情緒、體力指數、專注度,以及認真和學習能力;這些都會直接影響在學科上的表現。
研究也顯示,熬夜唸書時搭配咖啡因飲料,不僅導致失眠,更進一步影響白天的學習能力。【更多精采內容,詳見】,

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明志科大實驗室化學物冒煙 學生緊急自主疏散避難

新北市泰山區明志科技大學,

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,今天晚間7時許驚傳實驗室內化學溶液不明原因產生煙霧,

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,一度傳出是化骨水外洩,

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,學生發現後立刻通知同學離開教室,

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,現場老師也隨即掌握狀況協助疏散學生,

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,消防單位則出動20輛救災車前來現場處理,

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,所幸未造成人員傷亡,

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,經查為硝酸氧化產生橘色濃煙導致恐慌。據了解,事發在明志科大環境與安全衛生工程系內的實驗室,當時一名學生走進308實驗室,驚見室內煙霧瀰漫,擔心是有毒氣體外洩,急忙用電話通知同學們,並立即撥打119報警,消防人員接獲通報後立刻派出多輛救災車、60多名消防人員前來救援。 現場學生表示,該間實驗室下午2點才剛使用完,冒煙的是室內置放廢棄溶液的儲放桶,但第一時間並沒有發現有冒煙情況。環安系主任則表示,經掌握應該是同學將實驗完的重鉻酸鉀倒入廢液桶中,卻未注意桶內疑似有硝酸殘留,才會導致溶液混合氧化,並冒出橘色煙霧。北區毒災應變隊在接獲通報後30分鐘趕抵現場處理,並以硼酸進行中和廢液桶,同時要求校方協助開啟抽風設備將室內煙霧抽離,晚間10時許狀況解除,同學們也陸續回到實驗室內收拾器材;系方表示此次狀況不嚴重、沒有造成學生受傷,明日將照常上課。現場學生疏散到實驗室大樓外避難,等待處理小組排除事故。記者陳弘逸/攝影 分享 facebook 現場學生疏散到實驗室大樓外避難,等待處理小組排除事故。記者陳弘逸/攝影 分享 facebook 現場學生疏散到實驗室大樓外避難,等待處理小組排除事故。記者陳弘逸/攝影 分享 facebook 明志科大實驗冒化學毒煙 師生澄清化骨水未外洩【中央社新北12日電】明志科技大學今天晚間發生實驗意外,疑重鉻酸鉀倒入廢液桶與不明物質起化學作用冒大量毒煙。至於外傳俗稱化骨水的氫氟酸外洩,現場師生表示,已完成中和,和這場意外無關。警消初步了解,學生在實驗室做實驗時,疑實驗中使用重鉻酸鉀(Potassium dichromate)後,將液體倒入廢液桶時,意外與不明物質起化學作用,當場冒出濃濃煙霧。所幸在附近實驗的共122名學生迅速疏散,警消趕到封鎖現場,當時空氣仍散發濃厚化學臭味,警消在現場成立指揮站,並通知環保署毒災應變隊到場處理。經過排煙及監控廢液桶內化學反應的溫度降低後,警消在晚上約10時宣告狀況解除,但仍要求校方等到明天再開放師生使用;至於外傳俗稱化骨水的氫氟酸外洩一事,現場師生表示,那是上一節課實驗使用,但已完成中和,和這場意外無關。據行政院環境保護署毒物及化學物質局官網,重鉻酸鉀為毒性化學物質。,

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聯合報社論/外交外包美國,斷交催化選票?

蔡英文總統。圖/聯合報系資料照片 分享 facebook 我國民選總統以來首見:三年斷交七國,

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,五天連斷二國,

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,邦交國創新低。沒有人知道接下去蔡政府還會在中華民國外交史上寫下什麼紀錄,

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,但民進黨成為「外交敗家子」、蔡英文總統成為「斷交總統」的歷史定位,

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,幾可確定。面對五天連丟兩國的衝擊—如果還會構成衝擊的話,

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,蔡政府已經形成新的斷交SOP:譴責斷交國、怒斥中國、撿槍拾砲大催票。 「一國兩制台灣方案」,

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,可以撿到槍;香港「反送中」,

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,可以撿到砲;邦交國連斷,

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,更可以撿飛彈。蔡英文一手高舉「護主權」,一手叫賣「亡國感」,毫不含糊!於是,邦交連斷,總統府與外交部聲明雷同,依例指責邦交國要索不成、見利忘義;繼而痛罵北京打壓威脅、惡霸壓迫;然後重點迅速移轉到選舉,指中共目的在逼迫台灣人民接受「一國兩制」,干預台灣選舉,扭轉台灣總統大選!北京外交打壓,不會受到台灣人民歡迎。但是各國恆以自己的利益為考量,不能徒以道德價值繩責。中共打壓台灣,挖我牆腳,也不是從蔡政府時期才開始的;拒絕「一國兩制」,更從來就是台灣不分藍綠的主流共識,但如此斷交現象,李登輝不能、陳水扁不能、馬英九不能,蔡英文能!蔡英文對斷交的回應,沒有對兩岸與外交政策路線的反省,沒有對國安與外交團隊應變的檢討,重點卻是在把斷交的焦點轉移到總統大選,把失職偽裝成無辜,將斷交歸責於中共,讓北京來幫她催票,使憤怒轉化成選票!因此,蔡英文白天面色凝重回應斷交,晚上就化身「台灣隊長」跑趴,熱情擁抱社群粉絲,最後呼籲年輕人跟她一起「守護台灣」。台灣國際處境艱困,是不分藍綠都必須共同面對的。但接連斷交,卻看不到蔡政府對於國際與區域情勢變化的警覺,也看不到蔡英文對國家戰略與兩岸外交政策的調整,心心念念只在轉移失政焦點,甚至想著如何把國難巧妙轉化成選票,這樣要如何「愛台灣,護主權」?索羅門外交轉向,讓我國持續陷入百日凌遲的外交窘境;吉里巴斯邦交生變,則讓我國遭遇「閃電斷交」的震撼。我國面臨各種不同模式的外交挑戰,日甚一日。但蔡英文樂於享受嗆聲北京的網路聲量紅利,卻疏於因應美中全球博弈的世界格局變化,甚至台灣的國安與外交,彷若幾已癱著靠美國在撐了。惡化的兩岸關係,引來連天的外交烽火,蔡英文猶自夸夸大談民主價值聯盟。於是共軍機艦繞台,就有美艦穿台海、美機飛中線反制;我國安會秘書長李大維突破慣例與美國國安顧問會面,還與美國官員共同會晤我邦交國官員;去年薩爾瓦多與台灣斷交,美國白宮就聲明關切,國務院更召回相關駐使,為台灣穩住了幾個邦交國。扶不起的台灣外交,日益仰賴美國護持。但美國為台灣外交護盤,考量的不是民主價值,而是戰略價值。對美國而言,拉美本是自家後院,南太島國則被鑲進印太戰略布局,都不容中共染指,台灣則能聽命分攤防堵中國的負擔。在中國大陸積極突破島鏈,進軍拉美,插旗南太的態勢下,美國不是擔心台灣邦交國還剩幾何,而是擔心台灣成為美國後院和印太戰略的破口。美中戰略競逐,以台灣外交祭旗。這回從索羅門到吉里巴斯,美國護盤無功而返,澳洲協助引起反彈,終究看管不住台灣友邦相繼出走北京,蔡政府外交外包模式破功。外交應不分藍綠,以國家利益為重;前朝外交成果,後朝繼續受惠,前朝外交受挫,後朝邦交恐怕也回不來了。我國僅剩的邦交國,一個也不能少。但如果執政者被意識形態綁架,只圖一黨之私、一人之利,只想把惡化的兩岸關係當成催票工具、把弱化的外交關係外包美國護持,只會讓主權淪喪,陷國家於萬劫不復。,

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王寓中/國父兒子 扶不起的阿斗?

國父孫中山的兒子孫科(右)。 圖/聯合報系資料照片 分享 facebook 2011年,

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,孫中山的孫女孫穗芬來台灣參加花博會,

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,結果不幸遭遇車禍身亡。孫穗芬是孫中山長子孫科的女兒,

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,但因為是二房的女兒,

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,一生不被家族承認。孫穗芬的母親是藍妮。抗戰後,

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,藍妮因漢奸罪被捕坐監,

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,時任立法院長的孫科百般設法營救,

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,一度還要利用抗戰勝利後第一個國父八秩誕辰紀念日,

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,親赴上海想保釋解救藍妮。 孫科和藍妮的女兒孫穗芬(前立者),2011年來台參觀花博發生車禍身亡。 圖/聯合報系資料照片 分享 facebook 蔣中正日記寫孫科「偷飛潛逃救藍妾」孫科雖然是孫中山長子,位居政府高位,一度還參選副總統,但卻被蔣中正稱作「抬舉不起之阿斗」。孫科擬赴上海解救二夫人藍妮之舉,在蔣中正日記的記載,成了 「偷飛、潛逃救藍妾!」藍妮,又名藍業珍,亦名藍巽宜。她在1938年8月,為孫科產下一女,就是孫穗芬。抗戰期間,她和女兒大部分時間同住上海。善於經營的她,在汪精衛政府下依然不忘情營利事業,獲利雖豐,卻招來漢奸物議。藍妮善經營獲利豐 被控漢奸難逃坐監1945年8月,抗戰勝利,國民政府依「懲治漢奸條例」,在淪陷區展開逮捕漢奸行動。藍妮難逃被捕坐監的命運。9月29日晚8時,在上海遭淞滬警備部拘捕。孫科於10月初接到上海家人報告,先面請當時的國民黨秘書長吳鐵城致電上海市長錢大鈞查詢,聲明藍女數年來在上海經營地產業,並無與敵偽合作,參加政治、經濟、文化等情事。孫科主要傳達:「如情節不重大,請格外矜存,准予保釋候審」的意向。因未得到錢大鈞回復,孫科另函總長何應欽,盼能轉飭查明釋放,准在外候訊,如有其他情事,自當負責。經過半個月,吳、何二人都未電復結果。孫科遂於10月18日再親函錢大鈞,請迅將該案查明,早日准予保釋,在外候訊,如有逃避情事,當親自負責。然由於事涉漢奸重大問題,藍妮保釋候審案,孫科一直等無下文,關鍵在「特務機關」的涉入。1945年11月12日,抗戰勝利後第一個國父八秩誕辰紀念日。國民政府尚未還都南京,除中樞在陪都重慶隆重舉行紀念活動之外,萬里之遙的南京同時也舉行紀念大會。時任立法院長的孫科,和兒子孫治強,於10日飛抵南京。其實孫科是不告而託詞赴南京、上海,目的是要解救藍妮,但蔣中正事前已知其目的,派吳鐵城趕往挽回。當時的中央日報稱,孫科與吳鐵城均為中央指派的代表,孫科原定紀念活動後,赴上海「視察」。蔣中正政治考量 最後准藍妮保釋對孫科行蹤瞭如指掌的蔣中正在日記裡寫道:「孫科偷飛南京,以紀念總理誕辰為名,而實則為其藍妾在滬擔任敵偽間諜被捕。彼心虛畏罪,等於潛逃。且有被共匪誘惑,另組偽政府,推其為傀儡之顧慮。」直指孫科是「偷飛」、「潛逃」,且與其「藍妾」被捕有關。所以一得知消息,即令囑吳鐵城飛南京,挽勸孫科,「惟望其能猛醒回頭,勿使總理之靈不安耳。」藍妮以漢奸被捕保釋案,歷時三個月落幕,蔣中正最後准其保釋,是政治考量,而當時的軍統局副局長戴笠,也扮演關鍵角色。,

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老師傅:這餅不能丟中鋼人的臉

「每年做月餅都像打戰,

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,都要進入備戰狀態」,

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,在中鋼福利社販賣部當烘焙師傅已有10多年的張永康說,

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,沒想到做糕餅的銷路這麼好。張永康說,

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,喜餅雖然十多種,

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,但銷路最好的還是綠豆椪,

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,每年中秋節做的綠豆椪,

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,講究料實在而且火候要夠,

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,送烤40分鐘,中間還有再放一些奶油增加香氣,今年即使鹹鴨蛋漲價,也都不敢偷工減料,照樣整顆、整顆放,反正福利部就不以營利為目標。張永康說,尤其做月餅更是馬虎不得,因為臨時人員多,更是要把每道關卡都守得好,才不致出錯。在中鋼做20餘年的師傅施素珍,從一名宋師傅手中接下月餅的製作工作,她多年一直保持做筆記的習慣,隨時記錄月餅皮的分量及流程。「雖然做了多年,早就駕輕就熟,但做的還是都得依照一定的比例調配餅皮及內餡。」施素珍說,蘇式月餅重視的是酥的程度,皮與餡料都非常重要,兩者都各自做好後,再揉在一起烘烤,吃起來才會有酥的感覺。不論是喜餅或月餅,兩個師傅都說絕不能偷工減料,因為這是給中鋼近萬名員工吃的,有的人吃得好,還是送人,甚至寄送到日本,不能丟中鋼人的臉。,

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