黑金商機發燒 極品咖啡1杯1250元 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，除了平價的超商咖啡業績持續成長外，
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，近年來獨立的咖啡館愈來愈多，且咖啡也有精品化趨勢。看好台灣精品咖啡市場潛力，湛盧咖啡推出一杯1250元的極精品手沖咖啡；連鎖咖啡專賣店統一星巴克，今年則推出二款定價280元和190元的新品咖啡，價位也比店內現有的其他咖啡飲品高。湛盧咖啡董事長廖國明表示，咖啡是致癮性的商品，消費者不但會愈喝愈多，還會愈喝愈刁。另一方面，正如許多潮流文化，台灣習慣追隨日本前進，咖啡也如此。廖國明指出，根據2015年的調查，台灣人平均每人一年約喝100杯，日本大約是我們的2.5~3倍，對照日本市場的成長經驗，台灣也有相類似趨勢，他看好短則三年、長則五年，就會追上日本的水準。另有數據顯示，台灣咖啡豆（生豆＋熟豆）進口量10年來成長160%，國人每天喝一杯以上咖啡的消費者，也從2011年的18%成長為23%。國內精品咖啡價位也愈來愈高，2014年西雅圖極品咖啡斥資1500萬元，在台北東區開設全台首家精品咖啡館，推出一杯要價800多元的頂級咖啡，今年湛盧咖啡推出破千元的「極精品咖啡」。廖國明說，「極精品咖啡」三要件：精品好豆、科技烘焙及人文手沖，湛盧第一季領軍的是一杯破千元的莊園競標咖啡「瓜地馬拉 茵赫特」，該咖啡豆身價每公斤2.5萬元。不過，廖國明強調，「極精品咖啡」的選豆條件，不完全著眼在高價位或高名氣，考量點在於各種特殊性，產量稀少、特殊品種及風味，或者是較少見的處理法，因此也有300、500元的極精品咖啡。，