氣冷雞杜絕交叉感染 吃得安心 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，該公司以氣冷方式生產肉雞。 記者黃寅／攝影 分享 facebook 目前宰雞都採水冷式，
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，即在水中冷凍，
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，號稱是全台首座「氣冷式」的肉雞屠宰分切廠最近在台中成立，由洽富實業投資10多億元，重點可讓雞隻單獨吊掛以冷氣冷凍，不會交叉感染，但價格也會比傳統肉雞高10至15%。這座氣冷式屠宰分切場由福壽集團轉投資的洽富實業設置，總經理洪堯棟說，符合世界最高的歐盟規格，從雛雞、飼養、屠宰、分切，最後到消費者手上都能進行履歷生產；昨也通過國際ISO22000和HACCP認證。洽富總經理洪堯棟說，目前一般屠宰場都將宰殺的雞放進水裡「水冷」，但擠滿血水、雞隻在冰水中還是有感染危險，改以「氣冷」溫度可降得更低，全程吊掛式雞隻相互不接觸，杜絕交叉汙染機會；目前全歐洲都已採氣冷式的屠宰法，美國約20%。因氣冷設備不便宜，卻可提升肉雞屠宰衛生，雞肉售出價格較傳統肉雞高10至15%；目前市占已達5%，包括家樂福量販店、有心肉舖子、起家雞、萊富爾一碗雞腿便當和台中知名團膳公司勝騏食品等都採用。，