保鮮盒送弱勢 隔夜菜不走味

新北市家扶中心訪視受扶助家庭,

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,發現一對就讀國小姊妹晚餐常常是「一整鍋隔夜的菜飯」,

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,反覆加熱。由於不少貧困家庭都有如此現象,

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,為免飯菜變質,

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,家扶將送給1500個扶助家庭各一組玻璃保鮮盒,

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,方便把食物分開保存、加熱,

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,避免變質。
新北市家扶中心主任周大堯表示,

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,類似個案不少,但食物混在一起反覆加熱,不僅容易變質,長期下來營養攝取也不夠均衡。計畫送給貧困家庭多功能玻璃保鮮盒,可將食物分裝存放、加熱,以保持食物衛生,但希望各界贊助經費。
家扶中心社工員昨天說,上月訪視一名單親媽媽時,發現她因遭家暴與丈夫離婚,獨自扛起家計,日夜兼差打零工,每天下班回家都比較晚。
社工員發現,就讀國小的大女兒每天放學後,主動張羅自己和妹妹的「晚餐」,是前幾天媽媽煮的菜全部放在一整鍋,放進冰箱冷藏再加熱的隔夜菜,有的菜已經變色、變味。社工員因此建議媽媽使用保鮮盒分裝,分次加熱避免食物變質。
家扶中心表示,受扶助家庭中有不少家庭,都因家長忙於工作晚回家,為了省錢省事,往往就煮一大鍋菜飯,加熱吃好幾餐。,

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