德籍廚巧手 秋刀魚當西餐主菜 | 高屏離島 | 地方 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 台灣百寶鄉 大台北 桃竹苗 中彰投 雲嘉南 高屏離島 基宜花東 udn / 地方 / 高屏離島相關新聞高市產業轉型 專家：應向中央爭取資源營收僅打平 佳樂水明年擬委外百里侯2周年／陳福海…建設奏功 劉增應…遊客增百里侯2周年／旅客破百萬 陳光復：澎湖進步看得到百里侯2周年／潘孟安亮麗政績背後 交通、人口百里侯2周年／潘孟安施政 屏東安居樂業了嗎爭取新「南部國際機場」 陳菊：會跟中央討論墾丁迎曙訂房熱 旅宿業吐悶氣守護鳳山溪 首支巡守隊成立那瑪夏採芋頭說故事 公益旅棧換換愛德籍廚巧手 秋刀魚當西餐主菜分享分享分享留言列印A-A+2016-12-13 04:57聯合報 記者謝梅芬／高雄報導WhatsApp 一尾數十元的秋刀魚，
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，經德國廚師弗拉迪巧手一變，
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，成為千元套餐的主菜，
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，昨天許多人首度品嘗都很驚訝，
紙片肉干
，沒想到高雄在地的秋刀魚也可成為高檔食材。弗拉迪來台有段浪漫的愛情故事，
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，因為心儀的女友莊晏瑋是台灣人，
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，莊非常愛旅行，弗拉迪經常找不到女友，決定跟著女友一起旅行，今年1月兩人來台，走遍台灣他說自己其實並不愛旅行，只因愛上喜歡旅行的女友，就跟著她趁便到處尋找當地食材。弗拉迪最近應高雄Hotel Wo飯店之邀當客座主廚，他擅長義法料理，以原住民小米、山豬肉、放山雞入菜。其中一道選用高雄的秋刀魚當主菜，以獨家手法醃製、半煎烤鎖住魚肉鮮甜，沾蒜香蛋黃醬汁提味，魚鮮肉嫩的滋潤口感令人驚艷。，