九十個月獎金 從八百項SOP開始

員工薪資向鼎泰豐看齊

當時,

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,開張滿七年,

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,在中部餐飲界已闖出名聲的「赤鬼炙燒牛排」,

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,正遇到前所未有的瓶頸。儘管台中市崇德、公益兩家分店,

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,平日、假日,

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,門口都是大排長龍,

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,單店營收都衝破一億元。

但高壓、忙碌的工作環境,

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,往往讓新人做不到一個月就想走人、老員工出勤率也不佳;儘管為了降低流動率,

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,幾年來赤鬼開的薪水都比同業略高數千元,

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,但還是留不住人。現在竟有同業可以讓大學畢業生搶著登門應徵,張世仁驚覺,得想辦法改變員工素質,否則永遠只能用一些「阿撒不魯」的人,「什麼薪水請什麼人!」

張世仁與幹部開了數十次會議後,決意大幅調整薪資結構,從一一年起,將赤鬼正式員工的月薪,從原本的每個月實拿二.七萬元(各色獎金合計),調整到實拿三.六萬元。再按比例推算餐廳十層職務階級分別可領多少獎金。員工可透過考試,逐步升遷、提高薪資。

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