食管法規定:用重組肉 餐廳應標示

全國各地衛生局持續清查樹森問題牛排流向,

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,昨共查出卅二家下游廠商,

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,要求下架退貨,

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,但大部分問題牛排已被消費者吃下肚。
頂新劣質油延燒到通稱為標準牛排的重組牛肉,

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,食藥署食品組科長李婉媜表示,

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,食管法並未禁止餐廳使用重組肉,

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,但應在菜單上明確標示,

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,業者若未標示且未改正,

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,將公布餐廳名稱。
台中市衛生局表示,樹森公司下游業者應於前天午夜前完成下架,即日起再經查獲使用違規產品繼續販售、製造相關產品,將依食品安全衛生管理法開罰六萬至五千萬元。
台北市衛生局前天公布的餐廳名單中,有多家聲明並未向樹森購買「平價標準牛排」,拒絕退費。台北市衛生局說,樹森的平價標準牛排並不是一種牛排,而是指客製化的牛小排、沙朗牛排、咖哩牛肉等牛肉產品的統稱。
樹森的問題牛肉被賣往全省五百多家牛排館、燒肉店和夜市等地攤商,一百廿二家在北市。至於退費事宜,因下游業者供應菜單及消費計價方式不同,北市法務和衛生局將邀樹森公司北市卅家下游業者溝通,商討退費機制。
昨各地查出的卅二家,包括新北市有十三家、台中市五家、嘉義縣十四家,多為平價牛排店。
台南市超仁肉品公司自六月以來,共販售約兩萬公斤的組合牛排,銷售給近百家的燒肉店、牛排館及夜市等,牛排部分只剩下兩百公斤,陸續回收五百公斤,但其他近兩萬公斤已被消費者吃下肚。台南市衛生局昨不公布下游業者名單,指稱從販售時間點來看,應該都已吃下肚,公布名單沒有意義。,

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