由江振誠擔任靈魂人物的RAW，
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，今年拿下第15名。圖／赫士盟提供 分享 facebook 備受矚目的亞洲50大餐廳得獎名單，
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，已於3月27日晚間正式公佈。今年由曼谷的Gaggan再度奪下冠軍，
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，而台灣共有3家餐廳入圍，
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，台北的Raw奪下15名，
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，為台灣餐廳最佳名次；MUME則是18名，
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，祥雲龍吟則為第47名。針對前10名名單，
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，奪下冠軍的Gaggan位於曼谷，由印度主廚Gaggan Anand供應具有特色的印度分子料理著稱，已經多次奪下亞洲50大餐廳之首，也被列為全球50大餐廳之一。第二名與第三名，則分別為DEN及FLORILÈGE，均是位於東京的人氣餐廳。DEN的餐點為時尚懷石料理，主廚為長谷川在佑；FLORILÈGE則是法國料理餐廳，由川手寬康擔任主廚，兩間皆是新進入前10名，就分居亞軍、季軍。排行第4的曼谷SÜHRING，同樣也是新進入前十名的成員。台灣部份，江振誠的RAW奪下第15名，較去年第24名上升9個名次；去年第43名的MUME，今年則為第18名。祥雲龍吟除了本身入圍第47名，位於東京的本店龍吟，亦獲得第9名的成績。至於日前傳出即將歇業的台中樂沐，去年為第28名，但今年未在榜單上。江振誠在新加坡的Restaurant Andre在2017年拿下第2名，但已經歇業，同樣未再出現於名單之中。對照3月14日所公佈的《台北米其林指南》，RAW與MUME均獲得一顆星，祥雲龍吟則為兩顆星，與亞洲50大餐廳的排名略有出入，但仍不減光環。而在前十名中，東京共有4家，曼谷為3家，新加坡、香港、上海則各有1家。 【2018年亞洲50大餐廳完整名單】 1.GAGGAN（曼谷）2.DEN（東京）3. FLORILÈGE（東京） 4. SÜHRING（曼谷）5.ODETTE（新加坡）6.NARISAWA（東京）7.AMBER（香港）8.ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET（上海）9.NIHONRYORI RYUGIN（東京）10.NAHM（曼谷）11.MINGLES（首爾）12.BURNT ENDS（新加坡）13.8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA（香港）14.LE DU（曼谷）15.RAW（台北）16.TA VIE（香港）17.LA CIME（大阪）18.MUME（台北）19.INDIAN ACCENT（新德里）20.LEFFERVESCENCE（東京）Tokyo， Japan21.LOCAVORE（峇里島）22.THE CHAIRMAN（香港）23.WAKU GHIN（新加坡）24.LUNG KING HEEN（香港）25.MINISTRY OF CRAB（可倫坡）26.JUNGSIK（首爾）27.SUSHI SAITO（東京）28.IL RISTORANTE – LUCA FANTIN（東京）29.LES AMIS（新加坡）30.FU HE HUI（上海）31.PASTE（曼谷）32. NEIGHBORHOOD（香港）33.EAT ME（曼谷）34.HAJIME（大阪）35.JADE DRAGON（澳門）36.CORNER HOUSE（新加坡）37.BO.LAN（曼谷）38.QUINTESSENCE（東京）39.ISSAYA SIAMESE CLUB（曼谷）40.BELON（香港）41.RONIN（香港）42.TOCTOC（首爾）43.THE DINING ROOM AT THE HOUSE ON SATHORN（曼谷）44.JAAN（新加坡）45.NIHONBASHI（可倫坡）46.CAPRICE（香港）47.SHOUN RYUGIN（台北）48.LA MAISON DE LA NATURE GOH（福岡）49.WASABI BY MORIMOTO（孟買）50.WHITEGRASS（新加坡） MUME自2017年入選，今年奪下亞洲50大餐廳的第18名。圖／MUME提供 分享 facebook 祥雲龍吟今年甫得米其林二星，又再入圍亞洲50大餐廳。圖／祥雲龍吟提供 分享 facebook，