基隆區漁會推出「滷小卷」，
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，鹹香軟嫩又不失鮮味。 圖／蔡馥嚀提供 分享 facebook twitter pinterest 福祿猴在基隆港展出9天，
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，基隆區漁會趁機推出「滷小卷」，
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，宣傳在地海產，
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，燙熟的小卷浸泡滷汁5至8小時，
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，淡雅鹹味中帶有鮮味，
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，受到遊客喜愛，
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，短短2小時賣出上百隻，有興趣的民眾把握展期前去賞花燈、拍郵輪，也吃進基隆海味。基隆區漁會強力推銷在地海產，包括鎖管、黃金蟹、大明蝦等，除生鮮產品外，發揮創意想新口味，抓住消費者的胃。福祿猴展出帶來人潮，會務課長王淑嬿以香菇素蠔油、八角、花椒和薑，抓比例特調滷汁，花2周時間研發滷小卷。王淑嬿說，先將新鮮小卷燙熟，再浸泡入滷汁中，約5至8小時是最佳風味，「不用小火慢燉，怕破壞小卷鮮度和肉質」，素蠔油帶甜味，吃起來微甜不死鹹，小卷軟嫩好入口，連牙口不好的老人都說讚。她說，透過在福祿猴展場試賣，讓更多遊客認識基隆海產，漁會也推出真空包裝的滷小卷，絕對不加防腐劑，一包4隻售價100元，民眾返家只要簡單加熱，就能把在地海味端上桌，「昨天試賣第2天，2小時內賣出上百隻」。漁會和在地船家合作，擁有穩定的貨源，「漁船捕到貨上岸，在7天內能作成滷小卷，送到顧客手中」，保證民眾能吃到最新鮮的海鮮。王淑嬿說，小卷是優質的蛋白質，滷小卷推出後，不少人反映是很好的下酒菜。，