智慧經營／農夫山泉 有套試錯的成功學 | 商業企管 | 產經 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
好吃點心
，建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本，
土魠魚料理
，感謝您的配合。✕買東西有設計售票網RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓星聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 一例一休衝擊 財經焦點 科技產業 金融要聞 稅務法務 產業綜合 商業企管 房市情報 期貨專區 udn / 產經 / 商業企管相關新聞行銷線上／創新服務 顧客需求擺第一管理陀飛輪／激勵員工 實質與精神並進「速度」怎麼幫助企業增加競爭力 前Google應用程式總裁的2點建議！3大成功關鍵 外送服務Delivery Hero無畏Amazon、UberEats進駐市場智慧經營／農夫山泉 有套試錯的成功學分享分享分享留言列印A-A+2017-02-22 04:59經濟日報 李仲維WhatsApp 農夫山泉董事長鍾睒睒 網路照片 分享 facebook 去年12月，
冷凍食品
，農夫山泉宣布，
租車網
，位於贛南信豐縣的一座智慧化、規模化和標準化的農業現代化臍橙工廠落成投產。這預告農夫山泉的跨界經營，
泡菜料理
，經過十年努力終於修成正果，在鮮果和冷壓果汁方面進入新的發展階段。證券日報報導，對於新工廠投產，農夫山泉董事長鍾睒睒表示，農夫山泉進入農業領域，是經過不斷的「試錯」才有今天的局面，未來三年，農夫山泉將繼續在基礎農業培育上下功夫，以提升產品品質、帶動溢價能力。從飲用水到果汁開發鍾睒睒1993年創辦養生堂公司，打響養生堂龜鱉丸、朵而膠囊等品牌。1996年在杭州投資創辦農夫山泉公司，打造出農夫山泉、農夫果園、尖叫等大陸知名飲料品牌。2016年杭州G20峰會上，農夫山泉飲用水成為會議指定用水，公司生產的17.5°橙汁成為指定果汁，用於招待來自世界各地的國家元首。不過從飲用水跨界到果汁領域，農夫山泉卻吃足了苦頭，看似簡單的農業種植，讓農夫山泉付出巨大代價。鐘睒睒表示，農夫山泉從創建以來，沒有一個項目走過那麼多彎路、付出那麼多艱辛，投入那麼多精力，而卻在贛南種植臍橙時遇到了，農夫山泉以前把農業看得太簡單了。他形容，看起來不過是一個柳丁、兩瓶果汁，農夫山泉卻為此走了非常多的彎路，幾乎可以用九死一生來形容。鐘睒睒說，農夫山泉是抱著如履薄冰的心情來做農業。因為從第一天進入臍橙行業，公司就走進了它的 「滑鐵盧」，但是，開弓沒有回頭箭，贛南工廠的落成投產，算是農夫山泉邁出臍橙長征路的第一步。他坦言，2007年第一次到贛州，看到漫山遍野的臍橙，是抱著「摘桃子」的心態，覺得既然有優質的臍橙，那肯定也能榨出好的橙汁，所以沒多考證就決定在當地建廠。工廠建好後才發現，臍橙根本無法榨汁。原來臍橙裡含有大量的檸檬苦素前體物質，一旦加工，就會轉化成檸檬苦素。檸檬苦素雖然對人體有益，但卻有濃重苦味，大部分消費者不能接受。同時，受早期工廠選址影響，偏遠的廠區一直受水電問題困擾，生產期間幾乎天天停電，日常供水量不足40噸，難以滿足生產需求。另外，臍橙種植園地、花高價採購的榨汁設備，最後換來的卻是砍樹和報廢。農夫山泉在贛南遭到的打擊還不止此，在選育品種上失誤，導致工廠設備利用率低落。而在和農民的合作關係方面，由於將工業管理模式硬套到農業上，把農民簡單地看成工人，導致最初幾年產量少，果質差，自有果園五年樹的產量，不如果農的三年樹。強化管理打通產業鏈鐘睒睒說，這一切導致早期工廠一度陷入停滯，每年的虧損超過人民幣2，000萬元（約新台幣9，000萬元）。「當時，我們贛州的農業項目簡直就像死了一樣。從那時候開始，我們開始敬畏農業，從頭學習，一點點摸索。既然錯了，就把錯的事情作對。」首先在果樹的培育上，農夫山泉運用現代化的土壤與農事管理，使得柳丁品質開始逐年提高。在農事管理上，農夫山泉將GPS定位引入果園管理，精準定位和追溯，對每一個果園的數據進行標準化統計。在強化田地管理和打通產業鏈的同時，農夫山泉也為鮮果訂定四大標準體系、34道作業流程、79類管控內容和148項監控細項，測重、歸類每顆柳丁，再對每個柳丁進行無損紅外掃描，測定糖酸比。農夫山泉克服臍橙榨汁的世界性難題後，2015年12月第一批17.5°橙汁上市，到2016年推出兩款NFC果汁，農夫山泉在臍橙榨汁技術上取得世界領先地位。對於17.5°橙的由來，在鐘睒睒看來，主要這個名字不僅是標識，還有農夫山泉的承諾。美國有長期對農業追蹤的數據，它們衡量橙的糖酸比的標準是12.5°-20.5°之間，17.5°是農夫山泉抓取的中間值。農夫山泉2016年和近千戶果農建立合作關係，為每戶果農創造人民幣26萬元的收益。同時還直接帶動至少5，000名果農脫貧致富，人均收益高達人民幣4.8萬元。但是農夫山泉的17.5°橙業務仍在虧損中，每年有達人民幣2，000多萬元的虧損。對此，鐘睒睒表示，農夫山泉首先要做的是讓農民有錢賺，才能把臍橙產業做大做強，另外，NFC果汁也需要消費者培育，農夫山泉未來要用品質提升溢價能力。，