結婚新人去年減4% 婚宴商機轉向買方市場

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,近年結婚對數下滑,

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,婚宴市場已由「賣方市場」轉向「買方市場」。內政部統計處資料顯示,

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,2016年國人結婚對數共14.78萬對,

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,年減4.2%,是近三年低點。內政部官員表示,2009年因逢孤鸞年,結婚登記對數降至11.7萬對的低點。2010年、2011年出現一波結婚熱潮,主因是景氣復甦與失業率下降,且分別搭上「幸福久久」(民國99年)、建國百年,有象徵「百年好合」之意,結婚對數連續兩年均增加近兩成。結婚對數在2012年回降至14.2萬對,隨後逐年增加,2013年14.7萬對、2014年14.9萬對、2015年15.4萬對,到去年又略微下降。飯店業者分析,確實有新人會在意年份與黃曆,但頂多是提前或延後去迴避,對整體市場影響有限,例如 2009年孤鸞年之後,隨之出現的結婚潮就是很好的例子。除了民俗禁忌年份之外,台灣適婚人口減少也反映在結婚對數上,例如上次孤鸞年是2004年,當年度結婚對數僅12.9萬對,年減幅高達25%,隔年雖回升至14.2萬對,卻再也回不去動輒17萬對的起跳水準。從供應面來看,大台北地區競爭非常激烈。近年除了文華東方、美福、萬豪、六福萬怡等五星級飯店陸續參戰,婚宴會館也成為另一個新戰場,雲朗、典華不約而同進駐新莊,分別挹注380桌、400桌量體,新天地、寒舍也在南港展覽館開出新宴會廳,香格里拉遠東則插旗新板特區百揚大樓。台北晶華酒店總經理楊雋翰表示,大台北星級飯店婚宴總桌數由五年前的1,500多桌激增到目前的近2,200桌,增幅約四成,再加上婚宴會館增加1,300多桌的供給量,競爭非常激烈。在這波激戰之中,大台北婚宴霸主典華也改變策略,將原本一樓的百桌宴會空間改為自助餐廳「豐food」,上海鄉村旗下晶宴會館也切入小吃、工商聚餐市場,打破過去只做婚宴的營運模式。凱撒集團旗下今年將在萬華、新板再開出兩家大型飯店,分別有290桌、250桌的量體,勢必再掀起市場版圖挪移。同樣的趨勢也在南台灣出現,高野集團與台南餐飲霸主結盟,去年開出160桌、四宴會廳的場地,而典華在高雄打造的南台灣最大婚宴會館「林皇宮」預計在今年中營運,擁有400桌,震撼當地市場。雲朗集團餐飲總經理丁原偉說,客人消費行為在改變,市場大、選擇多,業者應變要更快,最終還是靠產品決勝。 圖/經濟日報提供 分享 facebook,

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