韓良露不只留下飲酒的名與身影，
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，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 靠窗的沙發旁有盞漂亮的燈。也許，
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，曾經有個身影坐在這裡，
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，襯著日光或燈光，
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，手捧一本書、几上一杯酒，
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，就進入自己的世界。也許，
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，當門開了，先生朱全斌進屋來，沙發上的韓良露明明不是「偷」喝酒，也要玩笑似的迭聲否認：「我沒有喝。」自承是「愛酒之徒」的韓良露去年3月病逝。這個淡淡飄起酒香的下午，只能由朱全斌與妹妹韓良憶執著酒杯，晃盪起那個缺席的人那些年對酒好奇的故事。好奇帶動的前味「小飲，良露」，韓良露身後才出版的書，說是「飲者留其名」，作者留下的名超越「飲者」，書中紀錄了很多因好酒而牽動的足跡。同為作家的妹妹韓良憶倒是奇怪，小時候沒發現姊姊能喝，家裡是外公愛喝能喝，但姊姊並不會拿喝家裡的高粱、紹興或洋酒，結論：「她應該是成年之後才開始喝的。」成年後的世界有朱全斌。他回想，兩人25、26歲時跑去東京六本木夜店玩，店裡有免費的雞尾酒，「她就是很好奇，琴酒、伏特加、杜松子這些，都是她10幾歲看西洋小說中會出現的酒，所以一發現這些她聽過但沒喝過的酒、又都在她面前可以免費喝…」「她就一直喝一直喝，一個晚上喝了20幾杯。嚇死我了，她還是沒醉。」韓良露，在讀者心中可是作家、美食家，怎麼在先生口中，就成了酒鬼？他笑：「那是有文學帶領的、對不同酒的好奇。」韓良憶認為：「姊姊是個求知欲強的人，和姊夫在英國養成了喝酒的習慣，她有了這樣的習慣，一定會看酒書，看完酒書後，一定會想去產酒的地方走走，因此她又會看很多歷史書。都是跟文學有關。」例如，為什麼這個地方出產這款酒會是這樣的一種風味？和背後的風土、文化、歷史有什麼關係？朱全斌說：「她其實是被那中間的機制、被後面的歷史文化所吸引，那樣的好奇帶領她去嘗試不同的酒。不是因為酒讓她去好奇後面的文化。」朱全斌還透露：「韓良露做什麼事情都很投入，迷上了一個主題，就會弄得很通透，那段時間的生命主題就是那件事。」例如，在小說裡讀到調酒，有一陣子家裡就出現各種調酒器具，她練著、玩著，不亦樂乎。也不是真的喜歡雞尾酒或喝雞尾酒這件事情。他分析她的愛玩：「她做過就好了，知道那是什麼概念就好了。一切都還是文學出發，去了解書中提到的生活、美學與文化，而酒是其中的一部分。」因為不是為了喝酒而牛飲的人，韓良露不曾有醉名在外，朱全斌只聽過她「自白」。那是韓良露18、9歲時，跟著父親到香港拜訪世伯，住在人家家裡，半夜照樣一個人跑出去玩，大排檔一家家吃、配啤酒，可能是一次喝太多，就坐在馬路邊一直吐。那應是她第一次醉酒。說到缺席那人當年的事，兩個人大笑，韓良憶說：「還好那時候沒有『撿屍』。她那時還是瘦瘦很漂亮的美少女時代。」朱全斌說：「良露在家裡要寫東西，希望有一點fu，就會自己去倒一點酒。」都是作家就懂，韓良憶也說：「我寫到一個段落，開始焦慮了，喝一點酒會讓緊繃的情緒鬆開。我想我姊也是。」韓良露要寫跟酒有關的文章，當然是邊寫邊喝，感覺就回來了。「會想起很多事情的。」韓良憶說：「喝了普羅旺斯的粉紅酒，就會突然想起那一次去普羅旺斯的事。或者她寫了很多西南法或西班牙什麼地方的酒，當妳喝到那個味道，味覺會喚醒記憶。」日常的酒香朱全斌笑說：「韓良露對什麼都很容易上癮，不能控制，我會管她。所以她喜歡一個人去喝黃昏酒，不要我跟。」有時，他回家發現：「為什麼妳的臉是紅的？！妳一定是喝酒！」她會故意答：「我沒有，我沒有。」他去查，果然威士忌少了。韓良露還有喝「黃昏酒」的習慣。朱全斌回憶，最早是在西班牙，點一杯酒就有很多點心可吃，知妻莫若夫，「我覺得韓良露是愛吃勝過愛喝，她是為了那些小點心，所以要點酒喝。」她就此愛上了這種感覺、愛上晚餐前這種放鬆的時刻。之後再到佛羅倫斯這類有這種習慣的地方旅行，一到傍晚，韓良露拋下一句：「我先出去了。」他就懂她的意思了：「她就是要先一個人出去喝這種黃昏酒。」放任老婆自己去喝酒？朱全斌笑了起來：「因為我沒有那麼enjoy這種喝酒配點心的吃法。」小姨子忍不住要笑一下姊夫：「她搞不好很高興你沒有要陪她去，她就可以一直看別人。」「她說我去就會管她，叫她不要喝那麼多。」朱全斌說，因為韓良露喝酒很上臉、紅紅的，所以她寧可一個人喝，免得他在旁囉唆。還有一點：「我沒有像她那麼愛酒嘛。她在喝的時候，我在旁邊嘲笑她是酒鬼。」當然是夫妻的玩笑話。朱全斌也記得到英國時，她也會一個人帶書去喝酒，又因為英國pubfood很難吃，那是她唯一喝酒不用配食物的時候。但這習慣不易移植回台灣，她就在咖啡裡滴一點威士忌、也喜歡喝白蘭地咖啡。韓良露本來就是隨性的人，喝酒才不受規範。他們去紐奧良，當地有所謂的香檳早餐，「品嘗荒廢時日」的這種念頭打動她，「她就要感覺一下早上喝酒的滋味，體驗不同的生命狀態。」如果去住一個飯店，有coffee shop也有bar，她一定會去那個bar，他一定選咖啡廳，「但最後我會被她說服去bar點咖啡。」在家裡，以前兩人會去買老楊滷味、租錄影帶和DVD，晚上一邊看、一邊吃滷味配高粱，吃飯時可能配葡萄酒，尤其在英國時。但生活裡並不上演燭光下對飲的情節，「她會倒一杯威士忌，接著看書去，進到自己的世界裡。」八○年代末在台北和平東路靠近羅斯福路，有個位於二樓的小酒館「攤」，韓良露常和老朋友聚在那裡，大家喝了一攤又一攤。朱全斌說：「其實她不喜歡，因為那樣就等於是拚酒。她喜歡一邊講話一邊喝酒，主要還要有吃的，不能只靠一盤花生就打發。她一定要有菜、要有聊天，酒是助興，不是主角。」韓良露偏好德國的麗絲琳，也喜歡葡萄牙的波特酒，陳高也不錯，總之，不追傳奇酒莊或名酒，大家聚餐時，通常是她點酒，不一定選貴的。喝再多，也不見醉，除了臉紅、就是話多。朱全斌說：「她平常就是一個多話的人，她沒喝很多時，我還可以跟她對話，當她喝多時，我已經沒有插話的餘地了，她一個人長篇大論。」妹妹下註腳：「韓良露永遠在一個演講的狀態。」跟著酒香去旅行酒席間的故事寫出來分享，就成了這本書。別人的酒書寫的是去了五大酒莊，韓良露是寫生活美學。韓良憶說：「她無意鑽研那些專業知識，那是wine experts的事。姊姊算是比較早喝葡萄酒的人，但她一直沒有往專家路走，因為她要鑽研的不是葡萄酒本身。」這本書不會告訴讀者選那個酒莊的那支酒最好，而是帶著讀者走一遍她的足跡。其中一次，韓良憶在場。那是10年多前，韓良憶與先生約伯，和姊姊與姊夫踏上普羅旺斯亞維農之旅。那是一趟說走就走的旅行，她深刻記得姊妹倆的默契，看到平常賣冷凍魚的小超市突然賣起鮮魚，而想到是天主教的周五。韓良憶說：「她寫這本書，會觀察很細小的事情，跟多人的酒書不一樣，要寫的不是酒的風格，她寫的是酒跟人、跟那個地方歷史文化的關係。」她的綿長餘味而今，舉杯，不再有那個耍朗歡愉說著故事的人，酒的滋味還一樣嗎?韓良憶說：「我無時無刻不想她。」朱全斌說：「懷念的是，在家裡，她做個菜、煎個魚加黃酒，或者特別的日子，如我的生日、她的生日，我們會開酒。所以碰到節日，會特別覺得喝酒要有家人，而我現在，沒有家人。」※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook 韓良露不只留下飲酒的名與身影，還寫成一本酒的書。圖／朱全斌提供 分享 facebook，