8年來，
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，每人每年魚類消費量從18.43公斤跌至12.42公斤，
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，減少32%。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 國人食魚量衰退，
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，學者分析原因在大人認為烹調魚類很麻煩、也沒人教孩子如何吃魚，
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，建議政府收購產銷失衡的魚種，
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，加工成無刺魚片投入學校午餐。農委會昨說，
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，未來將鼓勵學校午餐採用魚類食材、推廣吃魚。本報日前報導，
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，國人飲食有「吃牛不吃魚」趨勢，
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，八年來，每人每年魚類消費量從十八點四三公斤，跌至十二點四二公斤，減少百分之卅二。 嘉義大學水生生物科學系助理教授郭建賢說，他曾開過養殖與食魚文化課程，發現大學生認為吃魚很麻煩，刻板印象來自家人也怕麻煩而不煮魚，導致國人吃魚習慣遞減。但現在已不是到市場買一整條魚回家殺、去鱗的時代，真空包裝的分切國產魚非常多樣。郭建賢呼籲，官方每年花錢收購產銷失衡的魚種，何不與學校午餐合作？平價販售給團膳業者或學校廚房，加工成整塊魚肉的魚排入學校午餐，幫學童加菜，否則補助反倒給了加工廠、出口商。農委會說，未來將從經費、法規，鼓勵學校多採用漁產作為學校午餐食材，也會加強食農教育文化，讓民眾從小愛吃魚。農委會副主委陳添壽說，國產的無刺虱目魚丁、魚片、鬼頭刀魚片、台灣鯛魚片，都是學校午餐好食材，今年八月開始，若學校午餐食材有採用三章一Ｑ認證者，每人每餐政府會補助三點五元。但漁產成本高，偏鄉學校預算較少，經費恐無法支應；另學校午餐有加工食品限制，若把魚肉製成柳條或虱目魚丸，可能被學校排除在外，將與教育單位溝通。教育部國教署組長林良慶說，學生食用加工食品一周不得超過二份，但未限制魚柳條、虱目魚丸入菜。教育部將與農委會構思提高食魚量合作方案。，