美國肉類出口協會處長吳秋衡7日表示，
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，據統計，
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，2018年迄今，
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，美國牛肉進口總產量已相較去年同期成長30%。其中又以去骨牛小排、帶骨牛小排、肋眼、肩小排、板腱和牛五花，
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，這六大部位成長最為顯著。具有「玉米飼養 無草腥味」、「嚴選分級 品質把關」、「油花均勻 滑順肥美」三大保證的美國牛肉，
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，一直以來都是品味火鍋的熱門肉品。美國肉類出口協會處長特別推薦饕客們，
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，到「22:02火鍋。樂活」及「檸檬草鍋物料理」，來品嚐美國牛肉的頂級美味。 近年來食安問題漸受關注，消費者外出用餐越來越注重食材來源與品質，如何吃得安心又健康，已然成為眾所注目的熱門議題。了解消費者對食的擔心，「22:02火鍋。樂活」揀選天然無毒食材，以及新鮮、富含蛋白質的美國牛肉，打造營養均衡的鍋物料理。主廚特別推薦以招牌雙味鴛鴦湯底涮煮美國牛肉，並依個人喜好搭配不同的美牛部位。針對偏好軟嫩口感的消費者，主廚推薦油花分布均勻的美國無骨牛小排，以及油脂含量較高的美國牛胸腹；牛小排肉質鮮嫩，可謂火鍋絕配，而牛胸腹的風味濃厚，適合燉煮。對於喜歡嚼勁口感的消費者，位處牛隻下肩胛部位的美國牛背肩絕對是不二選擇，瘦肉比例高，口感紮實且飽滿，涮煮之後更可感受美牛的鮮甜原味。此外，美國Prime等級的肋眼牛肉，在肉品的橫切面中有一塊明顯的油脂，肉質細嫩且滿布大理石油花，只需入鍋輕涮至五分熟即可撈起，呈現粉紅色澤的牛肉放入口中，入口即化。為了讓肉品口感更清爽，「22:02火鍋。樂活」更獨家研發了新鮮現打的蔬菜青醬，搭配牛肉沾取，不油不膩。除了美味鍋物，店內斥資打造絕美綠意植栽牆，打造出綠意盎然的用餐空間，讓人彷彿置身森林中。同時設置迷你超市外帶區，用餐後亦可將店內精選的新鮮蔬果買回家，在家也可輕鬆享受天然健康的飲食體驗。對於講究健康養生的消費者來說，「檸檬草鍋物料理」獨創的天然湯頭，以檸檬香茅與新鮮蔬果熬煮，低熱量且高營養。主廚推薦店內超人氣雙人套餐「美國頂級自然牛Prime級四寶鍋」，一次可享有四款Prime等級的美牛肉品，包含美國無骨牛小排、美國霜降牛、美國雪花牛以及美國嫩肩牛。其中，霜降牛和嫩肩牛分別選用美牛的翼板肉和板腱部位，吃起來肉質飽滿，具有彈性；而俗稱牛五花的雪花牛與無骨牛小排，鮮嫩口感，堪稱是台灣人最喜愛的美牛部位之一。此外，這四款肉品皆是引進美國杉河農場自然牛品種，以榖物飼養長達360-400天，養成其營養健康的肉質與完美細緻的油花分布，讓消費者吃得安心。品嚐鍋物同時，更可搭配二十多種香草植物精心調製而成的獨家檸檬草沾醬，熱量超低且口感獨特清香，是愛美女生的無負擔輕選擇。「檸檬草鍋物料理」推薦店內超人氣雙人套餐「美國頂級自然牛Prime級四寶鍋」，一次可享有四款Prime等級的美牛肉品。圖／美國肉類出口協會提供。 分享 facebook 「2202火鍋。樂活」特別推薦以招牌雙味鴛鴦湯底涮煮美國牛肉，並依個人喜好搭配不同的美牛部位。圖／美國肉類出口協會提供。 分享 facebook，