夏季是台灣水果盛產季節，
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，今年氣溫高、降雨少，
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，包括鳳梨、香蕉、西瓜、荔枝等水果全面盛產，
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，造成市場價格崩盤。其實平常市面上就有許多台灣在地品牌固定與農民合作，
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，將台灣各種好吃的水果製作成便於保存、攜帶食用的果乾商品，
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，延續盛產水果生命，
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，而訴求健康、無添加物的製作流程，
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，更讓消費者能無負擔的體驗台灣水果的美味。獲農委會2018年台灣食大魅力首獎的「粗味」，今年即大量收購盛產的台灣香蕉，並與「芭樂乾」跨界結合，首創綜合香蕉與芭樂雙口味的「香蕉哩A芭樂」雙味鮮果乾。品牌堅持選用台灣無農藥及化肥的新鮮水果，堅持自然零添加，採特殊專利35度常溫乾燥技術，保留新鮮水果酵素及70～80%營養成分。 而永豐餘生技旗下的「GREEN & SAFE」，販售的大樹鳳梨鮮果乾也嚴選纖維細緻的金鑽鳳梨以低溫烘烤而成，香氣濃郁、酸味低甜度高，不用另外加糖，呈現整顆鳳梨豐富的纖維與香甜風味。持續主動與農民進行農產品開發，活絡農村經濟的「上下游News&Market」平台，也有許多使用台灣農友用心栽種水果製作的果乾產品，其中自然芭樂純果乾，以有機栽培出的水晶芭樂做成果乾，沒有任何添加物，雖然沒有好看的外表，但能咀嚼最純粹的清甜芭樂味。而成立於台灣水果產地大本營—屏東潮州的「果蒔制研所」，利用在地的優勢，慎選通過檢驗合格的農友，顛覆使用格外品、次級品製作果乾的傳統做法，利用A級品或外銷級的原料製作，不須添加糖或其他添加物，雖然成本較高，但卻能更保留鮮果原始的味道。經由專利低溫乾燥法，盡量保留鮮果的色澤及養分，最後再經由無塵室將成品包入設計感十足的包裝袋中，不僅於自家平台販售，也正積極準備外銷，希望將台灣鮮果的美味送出國。其中使用屏東萬巒有機栽種火龍果製作成的火龍果鮮果乾，第一次吃的人都有著吃芝麻餅乾的奇妙口感，帶著火龍果的草香味，推薦給喜歡嘗鮮的朋友。除了將水果製成大家熟悉的果乾與蜜餞，「小草作」則主打以果乾片為基礎，搭配各式花草原料，調和出不同風味的花果茶飲包。包括鳳梨、楊桃、柳橙、金桔、檸檬、紅龍果等，以常溫乾燥法製作出遇水還原後與原本水果風味最接近的果乾片，再依照水果的不同特性，搭配來自台灣的各式花草原料，調和出多達20種風味的花果茶，讓大家用更趣味的方式享受水果滋味，同時補充水分。GREEN & SAFE大樹鳳梨鮮果乾100克／280元。圖／GREEN & SAFE提供 分享 facebook 果乾片加香草的組合，冷泡熱泡各有風味。圖／小草作提供 分享 facebook 上下游News&Market自然芭樂純果乾180克／255元。圖／上下游News&Market提供 分享 facebook 使用各種台灣美味水果製成的果乾，是今夏最涮嘴的零食。圖／果蒔制研所提供 分享 facebook 香蕉富含豐富營養，製成果乾口感有如牛奶糖。圖／粗味提供 分享 facebook 果蒔制研所無糖零添加火龍果鮮果乾100克／330元。圖／果蒔制研所提供 分享 facebook，