金賓Double Oak波本威士忌是他們才剛發表的創新酒款，
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，並且選定台灣作為全球首發市場。 分享 facebook twitter pinterest 以每人平均威士忌消費量來說，
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，堪稱全球第一的台灣，
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，蘇格蘭威士忌卻占了九成左右。近年在全球市場聲勢大漲的美國波本威士忌，
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，在台灣幾乎是無聲無息，
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，絕大部分的消耗量都來自於酒吧〈許多經典調酒如Old Fashion或是Mint Julep，
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，都是使用波本威士忌當基底調製〉，
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，純飲的人實在少之又少。日前三得利選定台灣為新產品：金賓Double Oak 波本威士忌為全球首發的地點，
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，期望藉此在台灣帶動波本威士忌新潮流。對威士忌如此著迷的台灣，
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，在波本的領域上卻像是一片荒漠，想要徹底了解威士忌，波本是一個不能忽略的領域，蘇格蘭威士忌有8成以上是依靠波本威士忌釀造完的橡木桶做熟成，波本產業的一舉一動都會牽動全球威士忌市場。其實威士忌只要符合三大條件，台灣市場都很容易接受：1.順口易飲。2.酒色深沉。3.甜美好搭餐。這三個條件除了第一之外，波本威士忌都符合。由於波本威士忌釀造原料為玉米為主，搭配使用裸麥、大麥等其他穀物，使用全新烘烤的橡木桶熟成，因此大多都非常強勁直接，對於習慣飲用順口好乾杯蘇格蘭威士忌的朋友來說，第一口的印象通常是過於辛辣，但這就是波本威士忌有個性的展現，一旦能夠接受，豪邁與細膩、強勁而甜美、香氣奔放而層次豐富，以上看似背道而馳的特色都能在一杯好的波本威士忌中呈現出來。在釀造的哲學上來說，波本威士忌只要符合原料的玉米成分51%以上、在美國境內生產、裝桶裝瓶時的酒精濃度在規範之內，以及初次烘烤橡木桶陳年，就可以做出無限的變化。首先只要調整玉米與其他穀物的比例，風味就有很大的差異。接著使用不同速率與形制的蒸餾器，新酒的味道也會有所不同。再者法律只規定第一次陳年要使用初次烘烤橡木桶，但陳放兩年以後，你要移到任何桶子做後續陳年都不受限制。因此近年美國多了很多波本新品牌，例如Michters，以各種創新的方法釀造前所未有的威士忌，顛覆了許多對傳統波本的既定印象。以這次金賓發表的Double Oak為例，也是非常創新的產品，先後在全新烘烤的橡木桶中輪流熟成兩次，奇妙的是桶味與焦香味都不會過重，滿溢而出是穀物的自然甜味與複雜的辛香料味道，頗為奇妙。對消費者的福音是，在全球威士忌一片漲聲的現在，波本威士忌在台灣的價格非常平實，許多很不錯的品項價格都在千元以內。在炎炎夏日只要加點冰塊跟蘇打水就是很棒的消暑飲品。 ※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車●更多時尚美妝、生活流行等資訊，請加入「Ms.史黛兒＠udn」臉書粉絲團 https://www.facebook.com/udnSTYLE，