杭州市餐廚垃圾處理一期工程昨天在杭州天子嶺循環經濟產業園區開工，
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，這意味著未來在2017年6月驗收投用後，
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，杭州每天200噸餐廚垃圾有了具體去處，
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，也能從源頭上遏制地溝油生產。
新華社報導，
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，餐廚垃圾平時被稱作泔水，
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，主要由飯店食堂產生，和家裡產生的廚餘垃圾不同，餐廚垃圾油脂更多，水分和雜質也更多。杭州主城區目前註冊的餐飲公司有2萬多家，每天會產生餐廚垃圾約400噸，由於大部分餐廚垃圾由各自餐廳分散處理，一直難以管理。
杭州市環境集團副總經理曹宏介紹說，目前只有10%的餐廚垃圾進入填埋場，其餘去向不明，有些甚至成為地溝油，重新回流到市民餐桌，且這些餐廚垃圾混入生活垃圾中，高含水率嚴重影響生活垃圾分類處理。
據介紹，此次開工的餐廚垃圾處理工程日處理規模200噸，項目採用「三相分離＋厭氧產沼」處理工藝，由預處理、提油、水解除砂、厭氧產沼及除臭五大系統組成。每天可以發電近3萬度，同時降低市民對餐廚垃圾地溝油回流到餐桌的擔憂。，