問：下班後，
無骨鳳爪
，常跟朋友同事至快炒店聚餐，
好吃小菜
，免不了飲用啤酒，
紙片肉乾
，不過，
起司豬排
，同一桌上的人喝了幾杯後，
燻茶雞宅配
，大都臉色脹紅，但我卻面不改色，只是覺得頭暈。有人說，喝了酒，不臉紅，就代表肝臟好，這是真的嗎？不過，最近做了健檢，仍是脂肪肝的問題。
（台北市、36歲、陳先生）
聯安預防醫學機構院長鄭乃源答：
喝酒後臉會不會紅，和肝功能好壞無關。酒精在人體代謝後會產生乙醛，這會使得血管擴張，體質上代謝乙醛能力較差的人，就比較容易臉紅或心悸。
不過，乙醛是一種致癌物質，在體內累積愈多，對於健康危害就愈大。喝酒易有臉紅、心悸等酒醉症狀者，通常比較會適時放下酒杯，但如不理會臉紅警訊，繼續喝酒，乙醛累積速度較快，就可能導致肝臟損傷。
至於喝酒後臉不紅的，常自覺酒量佳，在朋友慫恿勸酒下，往往喝更多，危及肝臟功能，許多人都是肝臟出問題，才被發現。儘管喝酒較不易臉紅的人代謝乙醛能力較好，但仍不可忽視酒精對肝臟造成的負荷。
肝基會副執行長粘曉菁答：
喝酒之後，臉會不會發紅，這與肝臟功能一點關係都沒有。喝酒容易臉紅，代表肝臟代謝酒精的酵素分泌較少，反之，則是代謝酒精酵素分泌較多，容易排出體外。
臨床顯示，九成酗酒個案都有脂肪肝問題，這證實過量飲酒容易導致脂肪肝，如果沒多加注意，長期下來，就會導致肝臟慢性發炎，造成肝硬化。
有些人以為自己喝酒後不臉紅，就是好酒量，因此，硬是多喝了幾杯。奉勸民眾，不管喝酒後，臉會不會紅，都應適度飲酒，以免樂極生悲。
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