米其林指南對餐飲業者是業績保證，
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，不但可在本土樹立指標，
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，更能大幅提振品牌的國際能見度，
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，因此台灣餐廳積極備戰，
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，期待一戰成名。米其林評鑑可追溯到1900年，
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，集團創辦人安德烈．米其林為促進集團業績，
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，出版400頁紅色小冊子，
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，收錄維修輪胎知識、地圖、加油站、酒店等資訊，
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，至今發行超過一世紀，
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，總發行量逾150萬本，分為紅色、綠色兩種，前者是美食聖經，後者提供旅遊景點等資訊，台灣在2011年曾發行綠色指南。米其林以城市為單位，在2007年進軍亞洲，發行東京版指南，接連發行港澳、新加坡、首爾、上海，預計年底發行曼谷，接著就是台北。過去十年，鄰近地區的米其林評鑑因飲食習慣相近，在台灣引發風潮，加上鼎泰豐、老乾杯等米其林餐廳本店在台灣，也讓台北版備受關注。 圖／經濟日報提供 分享 facebook，