中秋節快到，
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，花蓮四維高中觀光餐飲學程結合三好教育與實習課程，
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，辦理「四維行三好．送月餅傳愛」活動，
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，昨由觀光餐飲科主任江東容帶領學生們前往禪光育幼院，
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，分享親手烘培製作的月餅。四維高中培養學子學習「帶著走」的技能，
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，鼓勵大家走出社區，盡一分心力來關懷弱勢，這次觀光餐飲科結合中秋節日，由主任江東容、烘焙老師賴清潭、方亞玲，安排中秋節月餅製作教學，利用吉安鄉出產的在地食材芋頭當餡料，讓學子親手製作月餅，除了提供120顆月餅給禪光育幼院生享用外，各班學子也都將月餅帶回家與家人分享。在製作月餅過程中，從備料、餅皮、包餡到烘焙、出爐各種程序對學子來說，都是一個新的體驗，各個流程不敢馬虎。學生陳采容表示，整個流程覺得包餡最困難，力道要拿捏剛好，不然月餅容易變形。學生黃鈺涵也說，往年中秋節家裡都是花錢買月餅，這次能自己製作，從備料到整個製作過程，自己看得到，也吃得安心，很開心能做月餅分享給家人，又能回饋弱勢，是難得的學習經歷。江東容指出，觀光餐飲科過去配合節日進行教學，如母親節教導製作豬腳，元宵節親手搓湯圓，這次藉由中秋節製作月餅，期望孩子們能夠學以致用，藉此啟發孩子感恩的心。，