現在是蘿蔔盛產季節，
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，基隆市暖暖小館推出醃蘿蔔、百香蘿蔔、菜脯雞湯或是蘿蔔糕的「蘿蔔四吃」大受歡迎，
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，尤其蘿蔔糕料好實在，
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，曾有人在店裡吃了意猶未盡，
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，外帶30多盒，
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，許多老饕都知道這道「季節限定」，
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，一來再來。基隆市暖暖小館推出的蘿蔔四吃，逢蘿蔔產季大受歡迎，煎到金黃的蘿蔔糕，料好實在，還吃得到蘿蔔絲。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 暖暖小館主廚是吳佳福和吳忠信父子，吳忠信說，爸爸老家在雲林，叔叔都種蘿蔔和蒜頭，每年蘿蔔盛產時產地直送寄來，一次都上千斤。若要製作醃蘿蔔得先加鹽去青，壓出水和苦味，再加水、糖、鹽巴，浸泡一天再壓水，得重複3次。暖暖小館自製百香蘿蔔，冰涼後酸酸甜甜，爽脆好吃。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 百香蘿蔔則加百香果和糖，製作到浸漬入味要2周，冰涼後酸甜爽口。吳忠信說，靈感來自百香青木瓜，店內用蘿蔔替代青木瓜，更加爽脆，成了招牌小菜。醃蘿蔔是開胃小菜。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 受老饕喜愛的蘿蔔糕，每次只做10台斤維持新鮮度，銷完再做，吳忠信說，會先將蘿蔔切絲，和清水熬煮再加粉漿，然後把金鉤蝦、開陽、臘肉、臘腸爆香炒過的配料加入。要上桌前用小火慢煎到兩面焦黃，香味四溢，還吃得到蘿蔔絲，料好實在。五更腸旺的大腸給的很豪邁。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 吳忠信說，曾有客人覺得好吃，外帶30多盒，另外老闆娘陳麗雲大推店內五更腸旺，大腸切得大塊，不怕客人吃，過年推出可外帶的何首烏燉土雞、佛跳牆，適合除夕夜加菜，可電洽（02）24588160。過年，他們還有可外帶的何首烏燉土雞，有冷凍有熱的，除夕夜可帶回去加菜，讓年夜飯更澎湃。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 這道皮蛋料理，也很特別。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 這道皮蛋料理，也很特別。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 吳忠信和父親研發的蘿蔔四吃，很受歡迎。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook，