鹿谷烏龍茶製茶師蘇文昭被南投縣公告登錄為「傳統知識與實踐」類文化資產的傳承保存者。 圖／南投縣文化局提供 分享 facebook 南投最著名的傳統茶區就在鹿谷鄉及名間鄉，
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，傳統製茶產業從種植、採摘至烘焙完成，
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，全都依靠手工，
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，而傳統手工製茶當然成為重要的「傳統知識與實踐」類文化資產，
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，文化局今年公告登錄鹿谷製茶師蘇文昭、名間製茶師陳茂淳為傳承保存者，
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，成為全國首例。文化局指出，目前鹿谷凍頂山區茶葉生產製作已大量以機器取代人工，能以傳統手工進行每道製茶工序者已微乎其微，來自鹿谷鄉的蘇文昭今年75歲，自18歲起就開始製茶，保留全套手炒茶傳統設備至今，屢受各電視台邀請表演手炒茶技術，更不斷以活動方式，傳承及推廣傳統茶葉製程知識。 間埔中茶製茶師陳茂淳被南投縣公告登錄為「傳統知識與實踐」類文化資產的傳承保存者。圖／南投縣文化局提供 分享 facebook 此外，名間鄉的陳茂淳雖已80高齡，身體仍然非常硬朗，從民國60年代起，即參加各項茶葉技術競賽，屢獲殊榮，家中掛滿匾額，製茶技術受名間鄉製茶業多所推崇。文化局強調，南投茶葉生產面積與數量，占全台茶葉生產的50%以上，傳統手工製茶流程需經過採菁、萎凋、靜置與攪拌、大浪、堆菁、殺菁、揉捻、初乾、團揉、乾燥、烘存、揀技、烘焙等過程，所承載的傳統知識內容具一定系統性與完整性，成為全國率先登錄的「傳統知識與實踐」類文化資產，及南投縣文化特色亮點。，