分享 facebook 最近的天氣詭譎多變，
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，偶然是間歇細雨，
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，又偶爾晴空颯爽，
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，但夾雜寒氣的涼風，
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，似乎宣告殘暑的終結。偶然間，
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，空氣滿是熟悉的焦糖熱氤，
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，街角一隅已經出現手拿鍋鏟來回炒栗，
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，揮汗如雨的賣栗郎。 再次回過神來，手上已捧著一袋沉甸甸的糖炒栗子。甫一掰開咖啡色硬殼，裡頭是澄黃饗宴，嚼來香氣十足的糖化口感，劃破平淡的日常。其實，栗子對身體助益甚多，其性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血等功效，另外，屬乾果類的它，不僅含大量澱粉，亦含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維他命B等微量元素，是抗老養顏的滋補聖品。這一期一會的山珍，當然不可輕易錯過。坊間有人酷愛栗子燉粥或和風栗飯，而我總愛燉一鍋「栗子排骨煲」來慰勞自己。把排骨洗淨加入醬油、米酒、辣椒和蒜頭等醃料置鍋，醃製三十分鐘後，放入半斤乾栗，以文火悶滾半小時，開鍋後再灑上白芝麻、蔥段即可上桌。一碗黑米飯，加上一杯補氣的無糖薑茶，即可盤底朝天。那微微從額頭滲出的汗水與飽腹的滿足，無疑是「秋爽」的最佳寫照。「唉呦，你怎麼都全吃光了，這樣會血糖過高啦！」望著僅剩殘餚的空盤，晚歸的妹妹勃然大怒。我趕緊拿出對抗寒意的養生薑茶安撫，真不好意思，我也知道板栗吃多不利糖尿病控制，不過它是健脾益氣，補腎養生的聖品，下回還是請早囉。，