新北市衛生局緊急更正、澄清，
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，福容飯店並沒有染餿水油風波。也還了剛跪完道歉的行政總主廚阿基師一個公道。
阿基師身為福容飯店行政總主廚，
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，對於這次的烏龍事件也出面說明。阿基師說，
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，今年3月分時，
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，疑似染餿的銘珍食品公司曾向福容主動推薦一款咖哩餡，
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，之後福容製做月餅的團隊便將各款餡料進貨，
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，開始試吃。
阿基師說：「我們在3月分的時候，
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，就開始準備8月分月餅的製作，所以包括皮、包括內餡，我們都要不斷地試吃、試做。」阿基師說，當他試到那款銘珍推薦的咖哩餡時，「講真話，沒有一個專業的咖哩味道啦」。因此福容月餅團隊很快就就將這款咖哩餡否決掉，並沒有用在市售月餅上。
阿基師說：「我們希望做每一件事情都能夠對消費者，有一個很安心的交代。」還強調，絕不容許福容的品牌毀在自己手上。，