Oatly燕麥奶十分受歡迎。 網路照片 分享 facebook 隨著愈來愈多消費者追求不含牛乳成分的奶類替代品，
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，燕麥奶正成為最新的植物食品現象，
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，銷售也跟著扶搖直上，
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，供應商賣到缺貨，
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，市場即將面臨供應短缺。金融時報報導，
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，燕麥奶的搶購潮導致供應短缺，
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，迫使瑞典燕麥奶製造大廠Oatly公司不得不擱置進一步全球擴張計畫，
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，以全力滿足當前英美市場的需求。Oatly英國總經理帕朗恩表示，
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，燕麥奶的需求高度成長，
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，預料今年營業額能提升近60%至8，400萬英鎊。 十年來植物奶喜好度持續攀升，燕麥奶去年銷售遠勝杏仁奶，豆漿同期銷售則持續下滑。燕麥奶需求大增激勵大型食品業者搶攻市場，例如桂格燕麥片母公司百事（PepsiCo），計劃下月在美推出燕麥奶系列產品。根據消費者數據公司尼爾森（Nielsen），至8月初為止的52周內，美國燕麥奶零售銷售成長近50%，同一期間，整體植物奶銷售成長9%，杏仁奶增加11%。荷蘭合作銀行資深乳製品分析師貝爾利說：「Oatly的咖啡口味燕麥奶（Barista）非常棒，消費者喜歡它的口感」，加上這款燕麥奶的泡沫跟牛奶很像，向來在英美的咖啡店大受歡迎。環保疑慮也助長燕麥奶的銷售，例如，有些消費者擔心種植杏仁的用水量；而黃豆消耗的研究，則引發豆類對人體健康的好處與風險的辯論。美國非營利組織Good Food Institute資深行銷經理布雪爾表示，燕麥奶是最新崛起的植物奶，其他植物奶也快速成長，例如豌豆奶、夏威夷豆奶、榛果奶，以及亞麻籽奶。根據消費者市場研究業者英敏特（Mintel），杏仁奶高居美國植物奶市場之冠，占比達64%，豆漿和椰奶分別占13%和12%。，