4名華裔美國青年利用暑假期間，
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，來台到大慶商工進行2星期的學習交流和參訪活動，
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，昨天跟著餐飲科老師學煮牛肉麵和包水餃，
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，熬煮牛肉難不倒他們，
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，但包水餃讓他們頭大，
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，4個人都說：「原來包水餃是不簡單的事，回美國後要包給家人吃」。
華裔青年鄭穎娟、蔡署輝暑假後都要進入美國大學就讀，兩人表示，這次來台灣學習，是難得的經驗，認識許多新朋友，也因與同學相處，中文能力大增。
另2名交流學生蔡署曉、林曉凌，將升上美國中學11年級（即高中二年級），在參訪期間與大慶商工的同學打成一片，交換電話和FB（臉書），最喜歡的事，是與同學一起上實作課。
大慶商工校長蔡中瑞說，4名美國高中生交流參訪期間，分別安排在員林鎮、埔心鄉的寄宿家庭，並協助接送上下學及安排認識在地美食與文化。
大慶商工為他們安排的實習課程，包括製作咖哩餃、酥皮椰塔、紅豆餅、葡式蛋塔等點心，還在餐旅服務課程學習「摺口布」，他們覺得很新奇。蔡署輝等人都只會說簡單的中文，大部分時間都靠比手畫腳和同學溝通，但都結交不少好朋友。
蔡中瑞說，4名華裔學生都說牛肉麵是印象最深的台灣美食，學校安排陳文鴻老師指導他們如何烹煮牛肉麵，並利用燉煮牛肉的過程，教他們如何包水餃。，