重病才懂健康「食」在 蔡文清推有機菜

蔡文清因肝癌治療重生後,

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,注重健康飲食,

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,創辦桃園蘆竹源鮮智慧農場。 記者許政榆/攝影 分享 facebook 源鮮創辦人蔡文清出身桃園蘆竹農家,

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,早年從事科技業,

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,2008年在事業高峰期,

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,健檢出肝癌末期,

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,必須換肝才能存活,因此體認健康飲食的重要,痊癒後改行投入有機蔬菜研發,顧自己的健康,也要種出孫子能安心大口吃的蔬菜。蔡文清在等待換肝期間認識自然療法,搭配生機飲食,讓健康產生正向的變化。重拾生命後,體悟要吃正確的食物、保持身心靈平衡的重要性,決定投入大量資金和時間,改行當科技的有機農夫,立志要建一座又一座有機農場,幫助人們遠離農藥。源鮮智慧農場從光源、自動化系統、到蔬菜所需要的肥料,全部由團隊自行研發。蔡文清指出,台灣農業一直無法擺脫慣行農法,造成農藥及硝酸鹽殘留;而蔬菜最需要陽光,日曬卻會造成葉面、根部溫度過高,使葉面和根部受損,品質參差不齊,因此多半使用農藥控制,所以才有「自家吃的菜會另外種」弔詭現象。蔡文清的智慧農場找來郭台銘、王文洋等企業大咖入股,他說,當實驗成功,他把無毒蔬菜給這些大咖試吃,鮮美的口感讓他們相當驚訝,主動詢問「可以投資嗎?」後來他們也看準無毒飲食商機,紛紛投入有機農產業。,

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