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「游」賞美景 世界馬拉松游泳賽日月潭登場

FINA世界馬拉松游泳賽在日月潭舉行,

台中眼線

,由伊達邵碼頭出發的10公里賽道,

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,昨天已有各國泳士下水試游。 記者黑中亮/攝影 分享 facebook 日月潭20度的水溫以及潔淨的水質,

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,不但是萬人泳度的朝聖之地,

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,更是台灣首度獲得國際泳總舉辦FINA世界馬拉松游泳大賽的場地,

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,沿著伊達邵碼頭畫設的2公里賽道,

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,今天11國55名泳士將在此下水繞行5圈,

台中新娘秘書課程

,競逐年度積分及總獎金3萬美元的高額獎金。FINA國際泳總表示,

關鍵字達人

,日月潭的環境及風景,是世界馬拉松游泳系列賽全部9站中最棒的一站,由於各國選手的水準超高,而且在冠軍選手衝線抵達終點後半小時,整項賽事就「關門」賽制,常讓未達門檻的選手只能望終點興嘆,挑戰性極大,今年參賽選手中,以剛入選國際馬拉松游泳名人堂的巴西女將Ana Marcela Cunha最出名,這次特別來台競逐積分。 南投副縣長陳正昇說,縣府從4年前開始爭取舉辦,公開水域馬拉松游泳競技盛會全球只有9站,在泳協理事長許東雄、曾正宗努力不懈下,去年成功試辦,今年終於順利讓日月潭成為FINA世界馬拉松游泳系列賽的第8站,而且至少連續3年都在日月潭舉辦。這項國最高水準的2019FINA世界馬拉松游泳系列賽.南投站,今天上午正式在日月潭伊達邵碼頭登場,吸引來自自澳洲、巴西、捷克、荷蘭、法國、德國、香港、義大利、哈薩克、新加坡及臺灣等11國的55名菁英男女選手參賽,台灣選手則由公開水域泳賽常勝軍卓承齊領軍共有15人參賽。,

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「富邦」馬拉松贊助換冠名 北市議員盯查帳

北市年度盛事富邦台北馬拉松明天清晨開跑,

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,但議員昨天質疑,

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,北市府允許承辦單位以贊助換取活動冠名權,

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,但長期以來市府卻從未掌握實際贊助狀況,

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,牽動市府盈餘分配的整體營收狀況,

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,市府也放任不管,

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,已涉及瀆職圖利。
市府體育局副局長丁若亭表示,

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,過去對贊助認定與管理確實有所不足,

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,未來除將要求提供完整帳目,也會回溯查核至少3年內,台北馬拉松詳細營收帳目,只要確定有盈餘,就會依比例追討。
丁若亭說,後年起,台北馬拉松主辦權也不排除改以公開招標方式辦理。
共同主辦的中華民國路跑協會則表示,每年向市府結報收支結算,均依程序辦理,也依法申報機關所得稅。
市府與富邦集團簽訂贊助備忘錄,同意以贊助換取台北馬拉松活動冠名權。但議員何志偉調閱近3年馬拉松收支結算表發現,除2011年度的結算表下落不明,2010年的結算表則沒有列報名費收入,財管鬆散。
而2012年的富邦台北馬拉松賽事,網站上贊助單位17家,紙本文宣也有15家贊助,但結算表上卻僅列一個「富邦人壽」。在贊助單位漏列下,結算負債400餘萬,也讓何志偉質疑,虧錢活動怎麼會搶著辦?根本是為了規避盈餘分配。
何志偉批評,北市府每年出資500萬與路跑協會「共同主辦」台北馬拉松,但多年來對於收支情形,卻只關心這500萬元核銷,連完整活動帳目都沒有掌握,更別提主張盈餘分配權利。
富邦金控總經理許婉美表示,依照富邦與市府和路跑協會的合約,贊助款是交由路跑協會來處理賽事;她說,富邦金在過去10年,每年贊助至少4000萬元,10年來累積已贊助4億多元,若再加上廣告費及富邦員工自發性幫忙,所投入心力早已高過實質的贊助經費。
未來是否會將贊助款,直接交給市府?許婉美說,只要市府與路跑協會協調,富邦樂意配合。,

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已掛牌生醫公司 也在港交所挖角名單

港交所來台招商,

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,業界指出,

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,不僅港交所動作積極,

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,近日,

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,在香港具備推薦上市資格的券商,

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,也對台灣生醫產業頻頻招手,

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,鎖定對象不只未上市公司,

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,甚至對「已經興櫃或上市櫃,

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,但估值明顯過低的企業」也招手,換言之,香港資本市場來台尋寶動作頻頻。台灣許多隱藏版的生技冠軍,目前都還沒浮出檯面,業界指出,這些具備潛力的台灣生醫公司成為香港積極「挖角」的標的,如近期積極切入CAR-T相關領域的震泰、育世博等。據悉,就在3月港交所辦理年度生技峰會前後,香港有多家具備推薦上市資格的券商,就積極向台灣生醫公司招手,邀請台灣生醫企業前往香港了解當地資本市場概況,並進一步洽談在港掛牌的可能性,業界指出,近年台灣券商因鑑於生醫籌資市況低迷,對於生醫輔導案通常採取兩種態度,一則避免接案,另一是若要接案則大舉砍低承銷價,以規避可能的虧損情況,而今香港券商來台挖寶,對台灣業者而言可說是新的籌資管道。,

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毒犯在高雄市區開車橫衝直撞 嘉市調站開3、4槍制止

嘉義市調查站今天南下高雄市辦毒品案,

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,晚上7點多發現譚姓和王姓毒品人口的座車,

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,一路尾隨、部署圍捕,

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,但被譚姓和王姓毒品人口發現,

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,雙方在高雄市區展開追逐戰,

歐式霧眉

,2人為了甩開調查人員的追緝,

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,一路橫衝直撞,

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,路過的4輛汽車、8輛機車受到波及,有3人受傷,調查人員只好對著該輛轎車開3、4槍,直到高雄市鳳山區青年、自立街口,譚姓和王姓毒品人口才被壓倒在地,現在送到國軍高雄總醫院治療、戒護中。此次查緝行動由屏東地檢署指揮,嘉義市調查站副主任李青峯率隊南下抓人,李青峯表示,已追蹤兩名毒品人口許久,今天時機成熟,要上前圍捕時,駕駛車輛的潭姓男子踩油門衝出圍捕封鎖線,目前只知道路過的4輛汽車、8輛機車受到波及,至於詳細的有多少人受傷,仍在調查中。譚姓男子為甩開嘉義市調查站的圍捕,在高雄市街頭橫衝直撞,造成路過的4輛汽車、8輛機車受到波及,目前譚姓男子和王姓友人已被送到國軍高雄總醫院治療、戒護中。圖/讀者提供 分享 facebook,

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中職/猿、獅上半季對戰結束 猿隊17勝3敗狂勝

桃猿隊楊岱均。 聯合報系資料照片 分享 facebook Lamigo桃猿隊已獲上半季冠軍,

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,今天在斗六球場對戰統一獅隊,

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,還是拚盡全力搶勝,

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,兩度落後追平比數,

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,9局上再靠楊岱均關鍵二壘打攻下兩分逆轉戰局,

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,終場9:7獲勝。獅隊吞下6連敗,

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,上半季排名仍是第3,

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,但領先富邦悍將隊只剩1.5場勝差,

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,最後3場比賽必須繃緊神經,

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,否則有掉到最後一名的危險。猿、獅上半季20場對戰結束,猿隊17勝3敗大幅領先,勝率高達8成5,幾乎一面倒的戰況,成為猿隊上半季封王的極大助力。猿隊目前38勝1和16敗,勝率7成04,中職半季最多勝是獅隊2012年上半季41勝,猿隊最後5戰必須搶下4勝才能改寫紀錄。楊岱均、藍寅倫今天都是5支3,藍寅倫只差二壘打就是完全打擊,9局上率先三壘打帶動猿隊攻勢,賽後獲選單場MVP。猿隊林柏佑後援1局無失分,本季第2勝到手;陳禹勳只投1人次,9局下兩出局二壘有人時登板,三振獅隊最後一名打者潘彥廷,拿到本季第19場救援成功,穩居全聯盟第1,有機會挑戰中職半季最多21救援紀錄。【中央社台北27日電】中華職棒Lamigo桃猿隊拿下上半季冠軍,今天與統一獅隊比賽,部分主力球員沒有先發上場;桃猿9局靠著藍寅倫三壘打、楊岱均致勝安打,以9比7拿勝,獅隊吞下6連敗。桃猿隊25日順利拋下上半季封王彩帶,總教練洪一中表示,接下來的比賽會讓一些表現不錯、但較少機會上場的球員出賽。今天比賽主力打者王柏融、林泓育、陳俊秀等人沒有先發,藍寅倫、楊岱均在先發打序中。桃猿隊藍寅倫、楊岱均把握先發打出好表現,兩人單場都打出3支安打,藍寅倫25日上到一軍,封王戰沒有機會亮相,4局敲出個人本季第2轟,3分砲替球隊追分,5局敲出安打,9局藍寅倫率先敲出三壘打,楊岱均關鍵二壘打,送回兩分超前,帶領球隊拿下勝利。桃猿隊詹智堯去年整季敲出8轟,是目前生涯單季最多。今天比賽5局敲出兩分砲,也是個人本季第8轟,上半季還沒打完,就追平個人單季最多全壘打紀錄,有機會推進單季全壘打數新高。獅隊新洋投泰倫斯(Terance Marin)本季一軍初亮相,泰倫斯6局接手中繼,總計投2.1局被敲兩支安打,投出兩次保送、3次三振,失掉兩分責失分。桃猿隊拿下勝利,本季目前為止戰績38勝1和16敗,勝率超過7成。,

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台灣女星 大陸撈金4大法寶

從林心如到林志玲,

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,從大S到林依晨,

歐式霧眉

,台灣電視女星頻頻登上大陸大銀幕。憑藉《笑傲江湖》中「東方姑娘」名聲大噪的陳喬恩,

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,也成為登上大陸大銀幕的台灣女星的一員,

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,加盟18日上映的「瘋狂」系列金牌編劇張承執導的《最佳嫌疑人》,

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,和蘇有朋、劉樺、林俊賢、洪曉熙、矢野浩二等中日韓演員共同擔綱。為什麼台灣女星能夠頻頻到大陸吸金?實際上觀眾緣、人品、片酬等都是她們的吸金法寶。
更易融入 抓機會上位
揚子晚報報導,

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,2013年,

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,大陸電影產量638部,全年票房217億6900萬元,這個數字在全世界都相當驚人。大產量的華語片就需要更多的演員加盟,這也就給了一向商業嗅覺敏銳的台灣演員更多的機會,尤其是台灣一眾女明星。
據報導,《最佳嫌疑人》的製片人曹多然透露,在該片開拍前,他們也接觸過不少大陸女明星,但她們的工作幾乎都是從年頭排到年尾,如果來演《最佳嫌疑人》,就只能軋戲。由於擔心過度忙碌影響表演質量,最終《最佳嫌疑人》把目光投入到港台女星之中。
曹多然說:「台灣女明星比香港女明星最大的優勢是沒有語言方面的障礙,她們也沒有特別鮮明的地域表演風格,所以更容易和大陸劇組配合,完全融入到片中,因此現在越來越多的片商開始青睞台灣女明星。」
觀眾緣佳 骨灰粉絲多
報導指出,台灣女星的第二大法寶就是觀眾緣。大部分台灣女明星都是偶像劇出身,比如大S、安以軒、林依晨等,她們在偶像劇中已經擁有了相當龐大的粉絲群。剛到大陸時,大部分人都選擇拍攝大陸的電視劇,繼續積累普通觀眾中的人氣,這樣一旦她們躍身大銀幕,就會有相當雄厚的觀眾基礎。以《最佳嫌疑人》的女主角陳喬恩為例,她在台灣曾經拍攝偶像劇《王子變青蛙》、《命中注定我愛你》等,連年打破收視紀錄,早已經是台灣偶像劇界的一姐,和很多台灣一姐一樣,她很快就把目光瞄準了大陸市場。
據報導,剛到大陸的時候,陳喬恩並沒有擺出一姐的架勢,而是從電視劇做起,《勝女的代價》中的職場達人讓她得到了大陸觀眾的心。2013年加盟電視劇《笑傲江湖》,出演頗有爭議的女版東方不敗,立刻讓她成為炙手可熱的一線女星,並擁有年齡層相當廣泛的骨灰級粉絲。
在拍攝《最佳嫌疑人》之後,根本不用片方做任何宣傳,她的粉絲會自動自發為其搖旗助威,四處宣傳,甚至會去電影院包場觀看。這種廣泛的群眾基礎,成為台灣女星大陸吸金最強大的武器。
打親民牌 微博互動勤
報導指出,台灣市場不大但明星眾多,因此競爭十分激烈,台灣女明星大部分都要打親民牌,和粉絲打成一片,這種傳統在她們來大陸發展時也成為一項法寶。和大陸女星始終和觀眾保持著一定距離以便保持神秘感不同,台灣女星十分熱中在微博上和粉絲互動,她們的微博很少由經紀公司代勞,幾乎全部是自己經營,而且相當活躍,不但喜歡在微博上秀照片、發布近況、科普心靈雞湯,甚至還有不少台灣女星喜歡在微博上和粉絲互動,甚至回覆粉絲的發言。
據報導,她們也像一般網友一樣關注熱點事件,偶爾吐槽,就像網友們的朋友一樣,因此台灣明星的微博粉絲數量都相當可觀。像《最佳嫌疑人》的女主角陳喬恩的微博粉絲就高達2800多萬,她的每條微博回覆數都穩定在四位數,相當惹人關注。這種網路宣傳力度,自然會讓大陸片商喜愛,也更容易讓她們在大陸獲得工作的機會。
片酬不高 翻5倍是笑談
最後一項台灣女星大陸吸金的法寶,那就是最實實在在的價格戰。報導說,無論在台灣是什麼量級的女明星,在大陸拍電影之後,她們的身價永遠也不會超越大陸一線女星,而她們從容貌、演技和觀眾緣方面,卻不一定輸給大陸一線女星,這也讓大陸投資人有了更多衡量。
報導指出,曹多然說:「陳喬恩算是相當知名的女明星,但她的身價卻並不高,實際上就我手裡掌握的資源,台灣女明星的片酬普遍都不太高,比大陸女星、香港同等級的女星都低一些,在明星片酬水漲船高的今天,這也是很多大陸片商選擇台灣女星的原因吧。」
另外,此前有台灣媒體爆出,台灣演員到大陸拍戲後片酬翻五倍,對此作為第一批來大陸拍戲的台灣老牌戲骨劉雪華回應說,這是笑談,「現在大陸市場非常蓬勃,台灣演員來這裡發展是很正常自然的現象。至於漲五倍,這有點可笑,大家的薪酬是基本持平的,漲那麼多誰會找你呢?」,

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聯合報社論/樓歪了:「新故宮」計畫不知所云

故宮院長陳其南。 圖/聯合報系資料照片 分享 facebook 選前遭到嚴厲批評的故宮「閉館」計畫,

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,選後依舊餘波未歇。故宮院長陳其南近日在立法院改口稱,

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,北院二○二○年是否閉館,

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,需俟專案營建管理(PCM)進場再進行一兩年的評估。問題是,

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,故宮自己計畫目標不清,

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,PCM也已兩度流標,

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,如何指望工程團隊代它進行專業評估?陳其南大談「新故宮」計畫,

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,不僅是一場華麗的冒險,

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,堪稱不知所云。故宮遷台以來,

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,一直講求藝術專業治理,扁政府時代即由具歷史背景的杜正勝擔任院長,也佐以具藝術專業的副院長。但蔡英文執政後,故宮正副院長皆缺乏文物藝術背景,卻把故宮當成意識形態操作工具,常以天馬行空的指令弄得內部人員無所適從。「外行領導內行」的問題,在好大喜功的「新故宮」計畫推出後,面貌一清二楚。 馬政府曾推出「大故宮」計畫,希望創造更佳的展覽環境,以因應大量湧至的陸客,但因環評等問題而延宕。蔡政府派任的首位故宮院長林正儀上任後,立即叫停「大故宮」,改成「新故宮」登場,再由繼任者陳其南接力,此一草率擬就的計畫便出現兩大爭議,一是決定再砸五十億元,在營運慘澹的南院擴充建設;二是為了擴張整建,竟要將國之重寶的北院「閉館三年」,並將許多文物移往南院展出,引來輿論大譁。由於陳其南對新故宮計畫始終交代不清,朝野立委兩度停審預算,要求他提出專案報告。直至陳其南的專案報告端出,外界才明白他何以對「新故宮」始終支支吾吾。原因是,所謂「新故宮」,根本是徒具空殼、沒有骨肉的計畫,根本禁不起檢視。根據這項報告,北院計畫整建正館等三棟建築,並新建新行政大樓,再在故宮對面的「南側基地」修建藝文服務中心等。問題是,南側基地因是陸軍衛生勤務學校舊地,目前為暫定古蹟,動工須台北市文化局文資審議同意,如今未果。而新行政大樓位於正館右側的土地,則臨近土石流潛勢區,十年前故宮還曾以此反對附近興建私人住宅。亦即,計畫中兩個須先動工的項目,尚未起步就被卡死,新故宮豈非自打嘴巴?更荒謬的是,當立委質疑新行政大樓預定地有問題時,故宮竟回以考慮改建在南側基地。但報告中明明已說該基地因文資「卡關」,故宮竟信口開河說可改建新行政大樓,這項報告豈非自欺欺人?更匪夷所思的,是故宮的文物搬遷計畫。根據報告,故宮規畫一年內搬遷六十萬件文物;這個規畫,幾乎是以「搬家公司」的標準在搬運古文物。以老故宮人的經驗,故宮文物移動都須經專精的研究員親自登錄監督;過去大盤點時,往往需耗時十年。如今,故宮要以戰鬥速度搬移珍稀文物,令人擔憂。根據新故宮計畫期程,今年第一季應進入「專案營建管理」階段,由工程專案管理公司確認相關工程設計、招標發包與施工流程。故宮原本的如意算盤,是希望由營建署代辦這項作業,營建署卻拒絕接手這項連故宮自己都搞不清楚的燙手山芋,故宮只得自己招標。五月至今,故宮兩次招標,均告流標。原因不難理解,一個目的和內容不清不楚的計畫,誰敢投標?最荒謬的是,在整體計畫不清、PCM又兩度流標下,陳其南竟稱,無論故宮是否閉館、文物如何搬遷等,都要等找到PCM由其評估後才能確定。他身為新故宮計畫負責人,肩負看守國家文物的責任,自己說不出計畫方向,卻偽稱一切要「交專業評估」。這是自棄責任,還是自承缺乏專業。請問,工程顧問公司會比故宮人員更熟知文物藝術專業嗎?故宮名列全球十大博物館之一,美名來自典藏瑰寶。但主政者卻將珍寶視為政治禁臠,苦思如何將之編入台灣化政綱,並發揮選戰價值,實在令人三嘆。,

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基隆長庚:已恢復24小時心導管服務

基隆議員施世明昨天在議會指出,

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,基隆假日竟無人可做心導管,

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,一名婦人遠送台北裝支架,

歐式霧眉

,急救後仍不治。 記者游明煌/攝影 分享 facebook 基隆市江姓婦人半月前的假日胸悶不適,

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,送基隆部立醫院再轉基隆長庚,

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,兩家醫院竟都無人可做心導管手術,

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,等遠送台北市就醫做心導管手術為時已晚,

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,市議員施世明昨為此質詢,

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,痛批「醫療制度害死了這名婦人」。衛生局長吳澤誠表示,部立基隆醫院是中度急救責任醫院,假日只能做心臟急救處置,沒有能力做心導管手術;基隆長庚醫院屬重度急救責任醫院,不應有心導管手術空缺,衛生局已要求補人,以利排班或替換,絕不容許再發生類似情況。基隆長庚醫院表示,心臟內科共有十二名主治醫師,廿四小時均有專科醫師值班,並無人力不足問題,但先前因一名技術員離職,因一例一休限制排班不易,院方雖在九月補足人力,但需訓練才能上線,才發生無法手術的空窗期。本月已恢復廿四小時緊急心導管服務,目前排班沒有問題。部立基隆醫院指出,當天已進行緊急處理,約在半小時轉院,符合緊急醫療處置,醫院平日都可以做心導管,夜間及假日就要依排班處理。施世明昨拿著這名婦人的訃聞質詢說,他為江姓婦人的死覺得很難過。江婦原本有機會獲救,卻因為基隆醫療資源的不足,假日沒有做心導管人力而枉死,「黃金救援的這一小時,全花在車程上」。施世明嘆說,基隆的人命不值錢,假日竟沒有醫院可以做心導管手術,醫療制度沒有應變措施,無法緊急呼叫醫師回來上班做心臟手術嗎?,

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「投資1千月領700」 八年級生當家 百博涉吸金遭搜索

在臉書以投資虛擬百家樂博弈遊戲聞名的「百博集團」,

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,誆稱只要投資一千元,

台中紋唇

,保證月獲利七百元,

歐式霧眉

,涉嫌吸金詐騙;檢警調昨天兵分十二路搜索該集團余姓總監住居所等地,

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,帶回余男等九人,

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,偵詢後依違反銀行法與詐欺罪移送台北地檢署複訊。調查人員說,

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,百博吸金集團成員相當年輕,

運彩場中

,陳姓女經理在內的部分幹部還是八年級生,

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,年紀不大,

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,卻善於利用網路行銷,透過包裝精美的話術騙倒一堆高知識分子;有對姊妹投資上百萬元賠光十年積蓄,還有補教名師也上當,至少數百人受害,吸金恐破上千萬元。 百博集團涉吸金,遭檢警調大搜索。圖/聯合報系資料照片 分享 facebook 據調查,百博集團從二○一七年起迄今,透過臉書及Line群組招攬客戶,宣稱以投資百家樂博弈遊戲為主,每單位投資一千至卅五萬元不等,保證每月可獲利百分之六十至百分之七十,入會就能取得帳戶密碼,加碼投資越多,獲利越多。會員依投資金額分四等級,投資卅五萬元為「鑽石級」、廿五萬元是「金牌級」、十五萬是「銀牌級」、一千至五萬是「銅牌級」;若再拉下線入會,每拉一人可再分百分之卅至四十紅利。有投資人檢舉,指一開始投資一千元,每個月領七百元紅利,但去年百博稱改變投資模式,變成單筆金額要五萬元,投資報酬率降到百分之五十,去年四月過後一毛錢也領不到,余姓總監也不知去向。調查發現,百博集團擔心大額匯款會被銀行通報,還透過幹部約投資人,在咖啡廳面交發紅利,沒留下任何憑證。根據百博集團官網資料,集團會員人數近三萬五千人,實際投資人一萬六千多人,會員從南到北,搜索直到昨晚才結束。,

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高琹雯 LIZ/美食愛好百科37:顛覆認知的新型態美食

COFE看起來像黑巧克力,

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,卻是「喫的咖啡」! 圖/LIZ提供 分享 facebook 看起來像巧克力,

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,吃起來是咖啡;沒有酒精的「酒」;咖啡不只是美食良伴,

如何申請商標

,咖啡就是美食!這三項主張分別代表三種新型態的美食體驗,

歐式霧眉

,都在顛覆過去的認知,

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,我最近剛好接連品嘗到,

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,深深認同其創新的理念。首先是「COFE 喫咖啡吧」─你從來沒想過咖啡可以用吃的!外觀就像一塊黑巧克力,

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,用手掰開,入口即化,精品咖啡的風味在舌上蔓延。COFE的發想者是顧瑋,她以在欉紅、土生土長、米通信打響名氣,這一回創COFE,她稱為「可可與咖啡的換位」,其製作是將咖啡豆磨成粉再與可可脂及冰糖精鍊混合而成,彷彿生產bean to bar巧克力一般。更有意思的是,COFE是用油脂來萃取咖啡風味,相較於沖泡咖啡的水萃,咖啡風味更豐富、更穩定,也是品味咖啡的全新型態。 不想喝酒的時候要喝什麼?除了果汁、汽水、偽雞尾酒(mocktail),無酒精飲料應該可以有更成熟高級的選項。來自英國的「Seedlip」就推出全球首款無酒精蒸餾飲,透明無色彷彿琴酒,卻一點也不讓人醉!其原理是用浸泡與蒸餾的方式萃取食材風味,一款產品用六種主食材調配而成,或木質調、或香料調、或柑橘調,只要兌上通寧水就美味易飲。江振誠主廚一發現此飲品就驚為天人,日前邀請Seedlip前來RAW餐廳辦餐會,結合西瓜、嫩薑、龍眼蜜等台灣食材調配飲品,味道細膩豐富,搭餐完美無缺,讓人見識到這類蒸餾飲的無限可能。FikaFika Café的老闆陳志煌認為「咖啡就是美食」,過去四年都在研究咖啡怎麼入菜。上個月他舉辦了別開生面的「FIKA FIKA White Night 料理白夜」,聯手日、台當紅米其林與亞洲五十最佳餐廳 Florilege、MUME,發表咖啡入菜與咖啡搭餐的全新成果。咖啡要如何運用到料理中?陳志煌想要提煉咖啡豆細緻精妙的芳香物質,用水萃不盡理想,用油萃才突破瓶頸!原來水是極性溶劑,油是非極性溶劑,很多香氣分子溶於非極性而不是極性。他開發出一系列咖啡油-咖啡奶油、 咖啡芥花油、咖啡豬油,拿來抹麵包、拌沙拉、做餡料,咖啡風味如影隨形,有的凸顯其他食材的個性,有的創造出全新的味覺體驗,讓人眼界大開。你應該發現了,上述三例都著重食材風味的萃取。他們都在心裡盤算,該如何追求更極致的美味?雖然只是換一種型態(咖啡用油萃,蒸餾飲不含酒),背後卻是一整套方法論的創新,伴生堅定的訴求:品味精品咖啡更好的載體、更有質感的無酒精飲、咖啡風味是美食資料庫。這三件事差不多同時發生,說明了這點:美食的世界正在進化中。,

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