全聯副總賴淑子(左一)、營運長蔡篤昌(左二)造訪日本阪急麵包廠，
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，與阪急麵包株式會社長高井累(中)、全聯阪急麵包股份有限公司總經理三川學(右二)、全聯阪急麵包股份有限公司副總經理李昱駪洽談合作事宜。 特派記者何雅玲／攝影 分享 facebook 全聯積極進軍麵包市場，
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，不單只是看好台灣烘焙市場一年高達台幣600億元的商機，
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，同時也是滿足現今顧客一次購足的便利性及更多需求，
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，以及看好以烘焙做為超市差異化的策略之一，
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，為了在競爭激烈的台灣現烤烘焙市場做出亮點，
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，特向日本合作夥伴取經。日本阪急百貨梅田店B1的Boulangerie Un最熱賣的龐多米原味吐司擺滿整個貨架。 特派記者何雅玲／攝影 分享 facebook 日本H2O RETAILING集團旗下麵包品牌各有不同定位，
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，其中，
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，位於大阪梅田阪急百貨B2高級超市內的Hankyu Bakery麵包，以單價100日圓、麵包品項數24款、1坪大的花車經濟另類操作，創下單日多達6次的配送、單月可賣100萬個現烤麵包、1年業績高達1億日圓的高坪效佳績；而梅田阪急內的Boulangerie Un，一年的業績可達3億600萬日圓。其中，最熱賣的是「龐多米原味吐司」，袋裝切片及祼裝長條加總日銷800條。 Boulangerie Un最熱賣的龐多米原味吐司袋裝上貼心標示著吐司切片的數字方便顧客選購。 特派記者何雅玲／攝影 分享 facebook 全聯營運長蔡篤昌說，台灣全聯阪急麵包在門市的陳列方式，因空間及消費型態習慣等與日本賣場不同，不適合花車的操作，然而目前全聯阪急麵包一般規模的店是2個櫃位約0.5坪的規畫，單店日銷180至200個麵包，1年約200萬元的業績，也是小坪數大功效的實證。日本阪急麵包工廠除了冷凍麵團區還有手工麵包區。 特派記者何雅玲／攝影 分享 facebook 今年截至7月底，全聯阪急麵包已賣出超過324萬個麵包，金額近8700萬元。其中，熱賣第一名的「丹麥菠蘿麵包」，是日本阪急專門為台灣研發的品項，如今紅回日本上架販售（月銷1萬個）。至於熱賣第二名的是近19萬個的帕瑪森起司燒麵包，第三名是賣超過18萬個的閃電泡芙。此外，也因為全聯導入現烤麵包成效佳，日本關西超市也開始效法，搶攻平價麵包市場。Hankyu Bakery麵包花車的麵包品項數約24款，每月皆會推出數款新品。 特派記者何雅玲／攝影 分享 facebook，