王座國際餐飲宣布，
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，將引進目前在日本、韓國已有60餘家分店的日式炸牛排「京都勝牛」，
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，預計將於10月份落腳信義新光新天地A11，
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，為全台第一家分店，
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，也會有「台灣限定佐料」。業者指出，
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，「京都勝牛」源自日本京都，
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，2014在日本關西京都站前開店後，
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，隨即登上日本Twitter熱搜榜第一，在國內外網站達到2，500萬次搜尋紀錄，次年打進東京市場，並快速在東京都開立了20家分店，成為日本市佔率第一的炸牛排專門店，3年內已於日韓拓展至60餘間門市。 自明治維新運動後，日本料理受到西方飲食烹調方式影響，「和洋折衷料理」開始在日本出現，更多的油炸料理因應而生。藉由油炸方式烹調的「炸牛排」亦廣泛在日本流行，京都勝牛的特色之一，就是透過油炸時間來保有肉質的嫩口與外部的酥脆，另外還有多種特殊的沾醬，以帶出炸牛排的不同風外，每份在日本售價約1，500日圓上下（約新台幣400元）目前旗下已有杏子日式豬排、段純貞牛肉麵、大阪王將等品牌的王座國際餐飲表示，本次京都勝牛從日本帶入最道地的炸取工法與沾醬吃法，另外，在台也推出「台灣限定佐料」，讓吃法與口感選擇更多元。京都勝牛預計將於10月登台。圖／取自京都牛カツ官網 分享 facebook，