中租企業總裁辜仲立愛下廚，
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，燒得一桌好菜，
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，其中以「紅酒燉牛肉」最拿手，
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，沒想到與主廚愈討論愈有心得，
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，中租總部開始提供貴賓牛肉麵，
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，後來索性在飯店開賣，
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，竟大受旅客好評，
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，最後獨立出牛肉麵店。辜仲立說，
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，燒菜給家人、朋友吃是快樂的，沒壓力，「可惜現在一周能下廚一次，都難了。」他燒起牛肉很講究，高湯要分兩階段熬煮，堅持使用勃根地紅酒，選用牛腱心、牛筋、牛肚、牛尾與雪花牛肉片，吃起來口感多變、豐富，即使份量十足也不膩。這個概念延伸到館外餐廳的總裁五寶牛肉麵，所謂五寶，便是辜仲立最愛的五個牛肉部位，還堅持套餐中要附一小杯紅酒，「牛肉麵怎麼可以沒有紅酒」，他說。辜仲立對牛肉麵店的想像還包括肩負「食育」責任。他說，牛肉麵店有教育意義，媽媽帶小孩用餐，可以帶動小孩對美食的了解。，