大溪饗農宴 闢青農商機

桃園大溪香草野園農場,

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,結合青農優質農產及餐館主廚手藝,

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,推出饗農宴系列活動。 記者張弘昌/攝影 分享 facebook 桃園市大溪香草野園有機農園結合大溪青農聯誼會及餐館業主廚,

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,推出4梯次饗農宴,

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,讓青農生產的優質食材,

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,以精緻的歐陸餐系呈現,

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,為青農商機闢出一條新路。香草野園農場由海歸青農林詹翊、林詹崙、林詹梃3兄弟共同經營,

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,他們各自將海外累積的管理經驗,以友善環境自然農法、生態循環漁法等經營農園、魚蝦養殖,成功將自家培育的香草、食用花卉等歐系蔬果及魚蝦水產打入北台灣餐飲市場,獲得許多米其林大廚好評。 林詹梃表示,青農除專業生產技術,有通路廠商的媒合行銷,優質農產才能持續的生產與成長,經爭取農委會水保局經費策劃4梯次饗農宴,邀青農、有機超市通路商、餐廳主廚,用青農種的蔬果,設計新款歐式美食菜肴,一同品嘗及交流分享經驗。饗農宴餐會前2梯安排20多名桃園青農聯誼會成員,提供各自生產的蔬果、蜂蜜、香草等農產品,讓擅長義法料理的黃炳諠大展身手,變出一道道精緻的法式餐點。接下來2梯次將規劃有機農場參訪體驗、小小職人親子活動,讓更多人看見主廚如何善用青農提供的在地食材,將文化與美食結合,並帶領孩子們嘗試製作職人的手作料理。林詹梃認為,結合精緻歐式美食及導覽解說,是休閒農場經營的新型態,希望能透過這個模式,與青農一同學習成長及獲利。,

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