開學症候群 營養師:早餐不能省

桃園市教育局近3年平均每年為5500位小學生準備免費早餐。 圖/桃園市教育局提供 分享 facebook 開學不到三周,

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,不少小學生、國中生還在適應中,

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,寧可犧牲早餐多睡一點。但是營養師強調,

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,早餐不但不能省,

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,吃完早餐再上學有助於成長和開心學習。桃園市教育局營養師王晏伃表示,

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,早餐是很重要也是營養源之一,

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,沒吃早餐容易注意力不集中衍生過動、血糖,

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,腸胃道不適。教育局也針對國小家境不好的學生,

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,提供免費早餐,

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,最近3年平均每學期有5500位學童受惠,每位預算40元,不讓學生一早就挨餓學習。 衛福部桃園醫院營養師梁蘊萱表示,以小學生為例,不吃早餐新陳代謝會變慢、脂肪堆積,血糖也會降低,身體沒辦法供應上午學習需要的營養,導致大腦疲勞,記憶力和專注力下降,早上不吃,午、晚餐吃更多容易肥胖,長期不吃早餐,會造成反射作用失調而便秘。兩位營養師都建議如果吃西式早餐,選擇全殼雜糧類麵包、吐司,避免精緻類的麵包像白吐司,尤其加上果醬、花生醬等高油糖夾餡類,熱量高、營養反而低。梁蘊萱表示,學生如果到便利商店或西式早餐店買早餐,建議可以選鮪魚、豬肉或牛肉飯糰,盡量避免選火腿、熱狗之類加工食品,搭配低脂鮮乳、無糖豆漿等不含糖飲料。選夾肉餡的早餐,要選新鮮整塊肉品像里肌肉,不建議碎肉或組合肉,因為有調味料多的疑慮。梁蘊萱提醒家長,雖然不能幫孩子準備早餐,但是可以幫忙孩子「審核」,孩子放學後問一下早餐內容或拍照討論,也可藉機和孩子聊聊增進親子關係。,

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