澳洲9+和牛佐春季鮮蔬及鯷魚肉汁。 記者蘇健忠／攝影 分享 facebook twitter pinterest 美食圈飄出濃濃「星」味，
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，台北花園大酒店PRIME ONE牛排館與維多麗亞酒店la FESTA義大利廳不約而同邀請米其林主廚來台客座，
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，前者是有「愉快星廚」之稱的菲利伽羅巴索（Felice Lo Basso），
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，後者是來自北海道的上村雄一。不少饕客消息靈通早已搶先訂位，
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，只剩零星名額。輕盈爽口料理搭配色彩繽紛擺盤，
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，在米蘭UNICO餐廳擔任主廚的Felice，
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，創意料理吸引GIORGIO ARMANI、DOLCE&GABBANA雙人組設計師、傳奇歌手史汀、義大利總理馬泰奧倫齊等成為座上賓。無論湯品「牛肝蕈澄清湯佐鮮蝦乳酪餃」或前菜「帕馬森燉飯」，
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，都看得到Felice解構重組家鄉味的影子，
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，平凡中隱含著驚喜。主菜「澳洲9+和牛佐春季鮮蔬及鯷魚肉汁」先炒香鯷魚，
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，再淋上用牛骨、香料蔬菜熬煮12小時而成的小牛肉汁齊拌煮，來自大海的鯷魚醬汁灌溉大地系和牛，舌尖彷彿恣意徜徉山海間。牛肝蕈澄清湯佐鮮蝦乳酪餃。 記者蘇健忠／攝影 分享 facebook twitter pinterest 鮮蝦煙囪佐羅勒薯泥。 記者蘇健忠／攝影 分享 facebook twitter pinterest 上村雄一擅於將北海道二世谷當地農家精心栽培的食材運用在餐桌上，「牡丹蝦韃靼洋芋番茄 青花菜紅蘿蔔」將日本新鮮牡丹蝦，加入主廚特製法國醬及茵陳蒿拌製成韃靼，整道料理漾著春日氣息。主菜「爐烤澳洲9+和牛、百合、牛蒡、脆洋芋」口感層次豐富，選用澳洲9+和牛紐約客，以60度35分鐘舒肥法，再經炭火炭烤，呈現微焦香氣。la FESTA用餐氣氛輕鬆，上村雄一也特別設計一款兒童套餐，滿足全家大小需求。牡丹蝦韃靼洋芋番茄青花菜紅蘿蔔。 圖／維多麗亞酒店提供 分享 facebook twitter pinterest 烤喜之次魚微苦鮮綠蔬。 圖／維多麗亞酒店提供 分享 facebook twitter pinterest，