公益平台基金會董事長嚴長壽昨赴慈濟大學，
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，以「學歷‧學力‧服務力」專題演講。會後談起食安風波，
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，嚴長壽語重心長地說，
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，台灣的品格教育需要再加強，
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，食安風波雖然造成台灣形象嚴重傷害，
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，同時也創造出反省機會：企業應該要有社會責任，
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，別不計一切只求成本。
嚴長壽表示，
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，他因有游泳習慣，
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，常看到很多大老闆游完泳後「椅子也亂擺、東西也亂丟」。這次的食安風波讓他深深感觸，台灣的品格教育應加強，培養民眾「人前人後一致的態度」。
【中央社╱花蓮縣26日電】公益平台文化基金會董事長嚴長壽今天表示，近來食安問題層出不窮，影響台灣形象，此問題源於品格教育，不過，也可作為契機，讓大家重新檢視社會的價值觀。
嚴長壽下午在慈濟大學演講以「學歷、學力、服務力」為主題，與年輕學子分享創新學習力的重要。他於演講後受訪表示，食安問題須從教育著手，特別是品格教育要再加強。
被譽為「觀光教父」的嚴長壽指出，近來連連爆發食安問題，對國家形象是很大的傷害，會發生這種黑心無良案，歸咎應是做事的態度、品格教育做得不好。
嚴長壽說，品格教育可以說是從小養成的一種習慣，長大可以從許多小事窺見；從發生一連串食安問題後，讓大家不敢再輕忽，也讓業者有翻身的機會，更讓社會重新檢視價值觀，企業要有社會責任。，